Jak mogę szybko obrać cebulę perłową?

Uwielbiam cebulę perłową, ale zawsze mnie zniechęca pomysł obierania każdego. Czy są jakieś skróty do obierania cebuli?

onions shortcuts

— Neil Fein
źródło

Odpowiedzi:

Zrzuć cebulę perłową (ze skórą) do wrzącej wody (na dużym ogniu)
Doprowadzić wodę z powrotem do wrzenia
Po 1-2 minutach wyjmij cebulę i zrzuć ją do zimnej wody (lub łaźni lodowej)
Po 1-2 minutach wyjmij cebulę z zimnej wody
Weź cebulę, przytrzymaj ją między palcem wskazującym i kciukiem i ściśnij. Cebula wyskoczy ze skóry. Powtórz ten krok dla każdej cebuli.

Mam nadzieję, że to było przydatne...

— joyjit
źródło

Nauczyłem się tej sztuczki po obraniu kilku funtów jednego roku na Święto Dziękczynienia.

— Joe,

To jest technika, której używam - działa idealnie

— Eliza,

Po tym wszystkim rynki nie miały dziś perłowej cebuli; sklep spożywczy w Wegmans uważa, że może to być sezonowe warzywo (ale ta strona wskazuje, że powinny być teraz w sezonie).

— Neil Fein

Kawałek, o którym wszyscy zapomnieli wspomnieć, to to, że po usunięciu cebuli z łaźni lodowej MUSISZ odciąć korzeń PIERWSZY przed wyciśnięciem cebuli. Jeśli tego nie zrobisz, jedyne co skończysz to wewnętrzny (bardzo mały) rdzeń cebuli, nadal przyczepiony do korzenia. Usunięcie korzenia zapewnia uzyskanie całej perłowej cebuli z jej „rękawa”.

@AtticCrazy Nie sądzę, żeby ktokolwiek tutaj robił to, co opisujesz, otrzymując tylko mały rdzeń. Jeśli cebule były wystarczająco ugotowane, ale nie za długo, delikatne ściśnięcie powinno oddzielić skórkę od cebuli, a nie cebuli od cebuli, szczególnie jeśli wyciśniesz z korzenia i wypchniesz całą cebulę z drugiego końca.

— Cascabel

krok 1. zrzuć skórkę cebuli perłowej i wszystko do wrzącej wody na wysokim ogniu krok 2. zdobądź miskę wody z kostkami lodu, aby zapobiec przypaleniu cebuli krok 3. szybko po 1-2 minutach wrzenia odcedź je i szybko odstaw je do miski z lodową wodą krok 4. po 1-2 minutach zdejmij cebulę z lodowatej wody, odcedź je i są gotowe na każdy przepis, który chcesz ich użyć, mając nadzieję, że moja rada była pomocna :)

— użytkownik43715
źródło

Zamiast powtarzać istniejące odpowiedzi, głosujemy za nimi. Pozostań z nami, a wkrótce będziesz miał wystarczającą reputację, aby to zrobić. Zacznij od zwiedzania i odwiedzenia naszego centrum pomocy, aby lepiej zrozumieć, jak działa ta strona. Witamy w Seasoned Advice!

— Stephie