„Fantazyjny”, gdy jest stosowany do etykietowania żywności, jest prawie niezmiennie związany ze standardami USDA w zakresie klasyfikacji i klasyfikacji żywności. Żywność sprzedawana na rynku hurtowym nie jest zobowiązana do klasyfikowania żywności - korzystanie z systemu jest dobrowolne. Nazwy klasyfikacji USDA powiązane z różnymi rodzajami żywności nie zawsze są spójne lub intuicyjne.
Przykłady: Gatunki warzyw, w malejącej kolejności jakości, to: US Extra Fancy, US Fancy, US Extra # 1 i US # 1. Gatunki owoców w malejącej kolejności jakości to: US Fancy, US # 1, US # 2 i US # 3. Gatunki mrożonych owoców, w malejącej kolejności jakości, to: US Grade A (lub Fancy), US Grade B (lub Choice lub Extra Standard) i US Grade C (lub Standard).
Ketchup ma własny system klasyfikacji USDA oparty częściowo na ciężarze właściwym produktu - klasy keczupu, w malejącej kolejności jakości to: Fantazyjny, Dodatkowy Standard i Standard. „Fantazyjny” keczup nie jest w jakiś sposób spreparowany, ale prawdopodobnie będzie miał lepszą i bardziej jednolitą konsystencję z mniejszą liczbą niepożądanych cech lub wad niż keczup niższej jakości.
Ale znowu, tylko dlatego, że keczup nie określa, że jest „fantazyjny”, niekoniecznie oznacza, że zawartość nie spełnia specyfikacji fantazyjnego keczupu. „Fancy Ketchup” to zawsze „Fancy”. „Ketchup” może być fantazyjną jakością i nie może być tak oznaczony.
Tak, istnieją keczupy pomidorowe, które są mniej fantazyjne niż „fantazyjny ketchup”, ale wyobrażam sobie, że nazwa „fantazyjna” dla ketchupów wysokiej jakości przestała być popularna - z wyjątkiem być może sfery pakietów fast food, w których ludzie się przyzwyczaili widzieć to tak napisane.