Broiler Drawer vs Oven Broiler?

Zastanawiam się nad zakupem nowego wolnostojącego gazu i chciałbym poznać zalety i wady ludzkich doświadczeń z szufladą brojlerów pod głównym piekarnikiem lub z umieszczeniem elementu brojlerów w górnej części komory piekarnika.

Interesuje mnie wydajność, łatwość użycia, spójność, bezpieczeństwo, wszechstronność, cena itp.

Używałem tylko piekarników z szufladą brojlerów i uważałem, że brojlery w piekarniku są zarezerwowane dla piekarników elektrycznych lub ściennych. Jedno, co mnie naprawdę ciekawi: palniki brojlerów to główne palniki piekarnika z szufladami brojlerów. Czy podczas używania brojlera piekarnikowego górny palnik brojlerów jest również palnikiem głównym piekarnika? Spowodowałoby to umieszczenie płomienia bezpośrednio w piekarniku podczas pieczenia. A może są dwa palniki? Jedno pod spodem do pieczenia, a drugie na ruszcie?

Nie mogę rozmawiać o cenie; Nie miałem na myśli zakupów porównawczych z tą funkcją. Jednak użyłem różnych domowych zakresów gazu z dowolnym rodzajem brojlerów. Pójdę dalej i podsumuję:

tl; dr: Wolę brojler z piekarnika.

Dlatego.

Po pierwsze, pozycjonowanie. Szuflady brojlerów są zwykle umieszczone na samym dole zakresu, pod rzeczywistym piekarnikiem. Oznacza to, że aby włożyć lub wyjąć jedzenie, musisz pochylić się aż do podłogi. Mam nadzieję, że ergonomiczne wyzwanie tutaj jest oczywiste, ale mam również obawy dotyczące bezpieczeństwa. Jeśli nigdy nie próbowałeś ugotować 10 funtów steku bocznego w szufladzie z brojlerami, to dowiedz się z mojego doświadczenia: jest to mniej niż optymalne. Państwo będzie skończyć stępieniu w pasie, gdy ciągnąc swoje gotowe steki, kończy się przechylając patelnię i rozlewania soków mięsa na drodze do górnej granicy zakresu, i ledwo udało się kopać szuflada zamknięta przed swoimi zagrywek pies odsłonięta gotowania taca. Brojler w piekarniku nie stanowi dodatkowych wyzwań niż przy regularnym stosowaniu w piekarniku.

Po drugie: elastyczność. Szuflady z brojlerami często wydają się być wyposażone w niewygodne naczynie, które jest mniejsze niż sam piekarnik. Czasami ma wsporniki lub szyny, które utrzymują go w miejscu na środku szuflady. To głupi projekt, który jest trudny do czyszczenia, a czasem nawet trudny do usunięcia i ogranicza przestrzeń do gotowania. Patelnia również rzadko ma zdolność poruszania się w górę lub w dół, co ogranicza pionteż przestrzeń. Dzięki brojlerowi w piekarniku możesz regulować istniejące półki, aby uzyskać grubsze przedmioty pod spodem, i kontrolować, jak blisko Twoje jedzenie dociera do źródła ciepła (a tym samym, jak szybko się rumieni). Często gotuję brojlerów pod koniec gotowania z takimi rzeczami, jak ziemniaki au gratin, aby na końcu uzyskać ładną brązową skórkę. Nie mogłem zmieścić garnka, którego używam, w szufladzie z brojlerami, ale w wersji z piekarnikiem nie muszę nawet otwierać drzwi. Brojler w piekarniku pomieści również dowolną wielkość patelni, która zmieści się w twoim piekarniku. Pamiętasz te steki z flanki?

Jeśli chodzi o konstrukcję, większość zakresów gazu, które widziałem z brojlerem w piekarniku, ma dwa oddzielne palniki, główną wersję na dole, która zapewnia pośrednie ciepło skrzyni piekarnika, a brojler biegnący wzdłuż góry z rodzajem osłony cieplnej odbijać swoją energię w dół do piekarnika. Wydaje się, że szuflady są zaprojektowane tak, aby wykorzystywać tylko jeden palnik na dole piekarnika, który zapewnia zarówno pośrednie ciepło do skrzynki piekarnika, jak i bezpośrednie ciepło do szuflady. To jest głównie moje założenie; Nie jestem inżynierem.

Ten projekt może sprawić, że szuflady będą nieco tańsze (ponownie, nie sprawdziłem), ale myślę, że zalety przewyższają każdą premię cenową za dodatkowy palnik. Będę tak śmiała, że ​​powiem, że będziesz bardzo zadowolony z różnicy, jeśli wszystko, czego kiedykolwiek użyłeś, to szuflada.

Wszystkie serie z szufladami brojlerów, które kiedykolwiek posiadałem, stały się magnesami na króliczki kurzu. A im jestem starszy, tym mniej atrakcyjne staje się opieranie się na czworakach, aby czyścić lub sprawdzać doniczność jedzenia w szufladzie brojlerów. Wolałbym mieć szufladę do przechowywania.

Miałem oba typy. Bardzo podobał mi się brojler z szufladami, ponieważ myślałem, że jest czystszy, tylko rozpryskując obszar brojlerów zamiast całego piekarnika! Okno mojego piekarnika było ustawione tak, aby widzieć pieczone jedzenie, ale brojler znajdujący się na górze piekarnika wciąż musiałem otworzyć drzwi, aby obserwować dobroczynność. Nigdy nie przyzwyczaiłem się do używania piekarnika i robię zakupy, aby wymienić piekarnik / piekarnik, który jest typem brojlerów piekarniczych. Po przeczytaniu powyższych „zalet” mogę ponownie rozważyć moje wyszukiwanie typu szuflady.

Absolutnie nienawidzę szuflady z brojlerami. Mam 60 lat. Wchodzenie i schodzenie jest samo w sobie obowiązkiem. Piec, który właśnie przyjechałem z moim domem modułowym. Jest tak źle zaprojektowany. Brojler nie jest szufladą, drzwi opadają. Używasz rusztu piekarnika, który wyciąga tylko 3 cale. Więc teraz musisz wyciągnąć patelnię z brojlerami. (Musiałem go kupić w sklepie.) Podnieś go do góry, aby obrócić mięso \, a następnie odłóż je z powrotem na spód. Dobrze, że mam na swoim piecu urządzenie zapobiegające przewróceniu. Spojrzałem na ceny, nie było żadnej istotnej różnicy. Kup brojler piekarnikowy. Za pomocą bardzo ciężkiej folii możesz zbudować tarczę wokół boków patelni.

Gdyby amerykańskie firmy podążyły za innymi krajami, umieściłyby brojler pod górnymi palnikami, ale nad piekarnikiem we własnym przedziale. Moja kanadyjska kuchenka gazowa miała tę opcję i mogłem opiekać, opiekać w dowolnym momencie i NIE musiałem wsiadać kolana i módlcie się, abym mógł wrócić. Moja kanadyjska kuchenka gazowa miała również rozruszniki elektryczne, podczas przerw elektrycznych mogłem ręcznie zapalić pilotów i nadal gotować dla pięcioosobowej rodziny. Obudź Amerykę i buduj DOBRE kuchenki kuchenne, które nadają się do użytku przez cały czas.

To trochę dziwne na moim piecu GE, ale przywykłem już do tego. Wydaje mi się, że kwestia bezpieczeństwa rozlewania gorących patelni jest słuszną skargą, chociaż jeśli nie jesteś zbyt dobry w równowadze lub nie spodziewasz się, że będziesz w stanie podjąć dodatkową ostrożność, aby powoli usunąć patelnię. Brojlery nie są przeznaczone do grubych kawałków mięsa, więc nie potrzebujesz dużej wysokości w przestrzeni dla brojlerów. Myślę, że musi istnieć różnica cen między niektórymi zestawami piekarników / brojlerów i piekarników / brojlerów, gdy jest dodatkowy element grzewczy.