krówki czekoladowe nie mają twardszej ani lepkiej konsystencji


0

jak zrobić odpowiednią krówkę czekoladową, jak pokazano na zdjęciu? Postępowałem zgodnie z przepisem pokazanym online, w którym mleko skondensowane i chipsy czekoladowe wkładano do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty; i po schłodzeniu; to była idealna krówka.

Kiedy zastosowałem ten sam przepis; po schłodzeniu; stał się tak wodnisty jak słodki sos czekoladowy, proszę o pomoc;


Czy możesz podzielić się przepisem, abyśmy mieli więcej szczegółów?
Cindy,

A o jakim obrazku mówisz?
logophobe

Odpowiedzi:


1

Jeśli mleko skondensowane i chipsy czekoladowe są w zasadzie jedynymi składnikami, upewnij się, że używasz słodzonego mleka skondensowanego, a nie tylko mleka odparowanego. 5-minutowy przepis na krówki był podstawą sprzedaży wypieków i spotkań towarzyskich w kościele, o ile pamiętam i powinienem pracować nad 3-minutowym cyklem mikrofalowym. Niektóre przepisy łączą rodzaje chipsów (czekolada mleczna + czekolada półsłodka) - niektóre przepisy wrzucają do mieszanki kilka łyżek masła (przepis Eagle Brand jest jednak bardziej purystyczny). Ale słodzone mleko skondensowane i DUŻO chipsów czekoladowych powinny załatwić sprawę.

http://www.eaglebrand.com/recipes/details/?RecipeId=3968

Jedynym innym problemem, jaki mogę wymyślić, jest to, że najpierw samemu podgrzać mikrofalami swoje chipsy, które stały się tak gorące, że czekolada je pochwyciła - lub jeśli użylibyście jakiegoś rodzaju chipsów o smaku czekoladowym , wykonanych z tajemniczych materiałów.

Nie lubię używać kuchenki mikrofalowej do topienia czekolady. W przypadku takiego przepisu rozpuściłbym czekoladę w słodzonym skondensowanym mleku nad podwójnym bojlerem lub w ciężkim rondlu na małym ogniu - czasem powolny i stały wygrywa wyścig.


Użyłem słodzonego skondensowanego mleka; spróbuje tym razem, jak wspomniałeś
user86925,
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.