Zauważyłem kilka artykułów ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / the-best-party-trick-ever-how-to-make-the-30-minute-mozzarella / ) o tym, jak zrobić mozzarellę w domu za około 30 minut, używając mleka i niektórych składników, które można łatwo zamówić online. Brzmi fajnie i chciałbym spróbować, ale galon mleka? I bez wątpienia pół galona serwatki, aby zakraść się do przypadkowych posiłków przez następne kilka dni? To wydaje się dużym zaangażowaniem.
Czy możliwe jest podzielenie wszystkiego przez 4? Jak dokładnie trzeba to zrobić, ponieważ 1/16 szklanki wody do rozpuszczenia rzeczy wydaje się wyzwaniem, podobnie jak 1/8 tabletki podpuszczki. A może jest ok, jeśli użyjesz dwa razy więcej podpuszczki i powinieneś marnować trochę podpuszczki? Jak dostosować czas mikrofalowania? Czy powinienem po prostu zaakceptować fakt, że jest jakiś powód, dla którego wszystkie internetowe przepisy zawierają galon mleka?