Lubię gotować. W idealnym świecie spędzałbym trochę czasu na zabawie w kuchni cztery lub pięć nocy w tygodniu. Ale w tej chwili jestem bardzo zajęty, mam bardzo napięty budżet i staram się nadążyć za wysokimi zapotrzebowaniami kalorycznymi mojego organizmu, abym mógł nabrać trochę mięśni.
Aby rozwiązać te problemy, gotuję masowo od około roku. Odłożyłem niedzielę na zakupy i gotowanie w sklepie spożywczym i po prostu podgrzewałem rzeczy w razie potrzeby przez cały tydzień. Nie tylko jestem niezadowolony z wyników, ale konsekwentnie jestem sfrustrowany tym, jak długo to trwa. W tym tygodniu wsadowe gotowanie naprawdę mnie wyróżniało.
Gotowanie trzech dużych porcji (po 1500 kcal każdego) smażonego kurczaka z kurczakiem zajęło 2 godziny, z wyłączeniem przygotowania do marynaty (15 minut) i czasu marynowania (1,5 godziny). Smażona wieprzowina z pomarańczowym imbirem (bez sosu pomarańczowego, tylko marynata z imbiru pomarańczowego) zajęła mi 45 minut na przygotowanie marynaty i warzyw oraz kolejne 30 minut czasu gotowania, po prostu na słabe smaki i nieprzyjemną konsystencję.
Wygląda na to, że spędzam zdecydowanie za dużo czasu na czyszczeniu żeliwnych patelni; Jeszcze nie ugotowałem na nich posiłku, na którym coś nie zostało spalone dość poważnie i wymagało wielokrotnych przejść z solą i / lub tłuszczem, aby zejść. Dziś musiałem skorzystać z metody gotowania na wodzie, aby trochę się wylać, ponownie rozważyłem obie patelnie dokładnie pokrywając je olejem kokosowym i nadal musiałem poświęcić 10–15 minut na musowanie miseczki na mojej patelni między każdą porcją smażonego ryżu, i aby zniewagić kontuzję, patrzę na jedną patelnię i widzę na niej jakieś białe zabarwienie, którego jestem pewien, że nie powinno tam być.
Biorąc to pod uwagę, czy jest coś w tym, co opisałem, co sugeruje jakiś jasny, możliwy do rozwiązania problem? Proszę, żadnych sugestii dotyczących „kup to”. Mam tak napięty budżet, że załóżmy, że to nie jest opcja. Muszę nauczyć się efektywniej pracować z tym, co mam.
Mam:
- 3 Qt. żeliwny piec holenderski
- 10-calowa patelnia żeliwna (służy jako pokrywka w holenderskim piekarniku)
- 2,5 Qt. patelnia do sosu ze stali nierdzewnej
- 1,5 Qt. patelnia do sosu ze stali nierdzewnej
- 1 Qt. patelnia do sosu ze stali nierdzewnej
- arkusz cookie 17,25 x 11,5 cala
- 8 filiżanek do gotowania ryżu
- 2 4-Qt. pojemniki z tupperware
- 2 2-Qt. pojemniki z tupperware
- 4 1-Qt. pojemniki z tupperware
Mój tygodniowy budżet na jedzenie wynosi 40 USD, a ja staram się uzyskać około 3000 + kalorii 3 dni w tygodniu i ~ 2400 kalorii w przeciwnym razie. Idę na zgodność z paleo w miarę możliwości - pozwalam sobie na użycie ryżu, ponieważ jest tani, ma stosunkowo niską zawartość kwasu fitynowego i pomaga zaspokoić moje wysokie potrzeby kaloryczne. Ale inne ziarna są nie-nie.