Warzywa gotowane na parze w kuchence mikrofalowej


0

Przeprowadziłem krótkie badanie dotyczące gotowania na parze warzyw w kuchence mikrofalowej, aby porównać je z gotowaniem na parze na kuchence. Ciekawym odkryciem, które poczyniłem, jest to, że gotowanie na parze w kuchence mikrofalowej jest bardziej energooszczędne podczas gotowania w małych porcjach. Z drugiej strony duże porcje najlepiej spożywać w blacie kuchennym.

Czy ktoś może mi pomóc dowiedzieć się, co stanowi duże porcje?


1
Ta „zasada” wydaje się bardzo niejasna. Do jakich rodzajów płyt kuchennych (odpornych, indukcyjnych, gazowych) ma zastosowanie? Jakiego rozmiaru i kształtu naczynia do gotowania na parze używa się na płycie kuchennej? Ilość zużywanej energii będzie się różnić w zależności od tych zmiennych, więc nie możesz znaleźć punktu progowego bez ich znajomości. Jakie jest pierwotne źródło roszczenia?
rumtscho

1
Nie wiedząc, gdzie to czytasz, domyślam się, że autor miał na myśli po prostu zbyt duże porcje, aby zmieściły się w kuchence mikrofalowej.
Anthm

Odpowiedzi:


1

Warzywa gotuję na parze w dużych partiach (do 3 funtów) w przykrytych misach Pyrex w naszej dużej kuchence mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa ma moc 1800 W i dobrze gotuje warzywa w ciągu 4-6 minut (w zależności od warzywa ... około 5 minut w przypadku brokułów, które są włókniste). Doprowadzenie około 2 "wody do 8-litrowego garnka (ilość, którą prawdopodobnie będziesz musiał podgrzać, aby cała partia pozostała nad parą przed odparowaniem całej wody) do wrzenia, a także gotowanie na parze 3 funtów brokułów we wkładce do gotowania na parze zajmie około 6 minut na moim piecu na palniku gazowym 12 000 BTU / godz.

To 1800 W x 5 min. W porównaniu do 12.000 BTU / godz. X 6 min

1 W = 3,41 BTU / godz

Konwersja BTU / hr na waty, które stają się

1800 W x 5 min. Vs 3517 W x 6 min

Ponieważ 1 W = 1 Dżul / sekundę, dwa wydatki na energię to:

Mikrofale: 1800 J / sx 300s = 540 000 dżuli

-Piec: 3517 x 1266120 dżuli, ponad dwukrotnie więcej.

Piece wysyłają dużą ilość energii po bokach naczyń i w powietrze, gdzie zostają utracone. Mikrofale wysyłają prawie całą swoją energię do żywności. Oznacza to, że w prawie każdym przypadku gotowanie na parze w kuchence mikrofalowej jest bardziej energooszczędne.

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.