moja zamrażarka skrzyniowa wychodzi.

Termometr wskazuje 30 stopni i ma przez około tydzień. Kukurydza na dolnej półce wyglądała okropnie i była rozbita. Większość mięsa została rozmrożona, ale wygląda dobrze, którą planuję ugotować i zamrozić. Zielone chili, niektóre zostały częściowo rozmrożone, niektóre całkowicie rozmrożone. Czy powinniśmy ponownie zamrozić? Czy można je jeść? Kolor jest na nich dobry.

freezing

— Betty Chadwick
źródło

30 stopni w jakiej skali? Farenheit?

— SAJ14SAJ

@ SAJ14SAJ Tak, zakładam 30F. 30C nie miałoby większego sensu i byłoby znacznie gorzej niż po prostu „głównie rozmrożone”. (Plus OP z USA.)

— Cascabel

W 30F nie będzie. Odeszło. Trzymasz się wokół zera, gdy lód się krystalizuje. Po zakończeniu topienia będzie kontynuował wspinanie się do temperatury pokojowej.

— derobert,

Wnioskowanie Deroberta, że zamrażarka jest całkowicie zepsuta, jest prawie na pewno poprawne. 30 F byłoby o temperaturze, której można się spodziewać w trakcie rozmrażania zamrożonej żywności.

Tak więc przez pewien czas posiadałeś lodówkę, a nie zamrażarkę.

Pytanie brzmi, czy dla każdej żywności w zamrażarce nadal byłoby bezpiecznie, gdyby przechowywano ją w lodówce przez cały tydzień.

Możesz uzyskać dobre oszacowania dla wielu produktów spożywczych z tych stron:

Odrzuciłbym żywność, która jest poza ich dobrym życiem, lub żywność, która nie byłaby smaczna po zamrożeniu, rozmrożeniu, a następnie ponownym zamrożeniu.

W konkretnym przypadku zielonych chili (zgaduję cały), Still Tasty mówi o tygodniu, więc jesteś na granicy. Powinieneś ich użyć lub ponownie zamrozić dość szybko. Z drugiej strony siedzieli już od tygodnia i ponieśli degradację w wyniku jednego cyklu zamrażania. Ponieważ papryczki chili nie są zwykle strasznie drogie, może nie warto ich trzymać.

— SAJ14SAJ
źródło