Czy bezpiecznie jest jeść kurczaka przechowywanego poniżej 0c przez około 8 dni? Jeśli nie, jakie są zagrożenia? [duplikować]

-1

To pytanie ma już odpowiedź tutaj:

Jak długo nie gotuje się mięso przechowywane w zamrażarce? [duplikat] 4 odpowiedzi

Załóżmy, że zostawiłem trochę kurczaka w zamrażarce na 8 dni, a zamrażarka była ustawiona na przejście od 0 ° C do -5 ° C przez te 8 dni. Ponieważ temperatura powietrza była nadal poniżej 0, czy bezpiecznie jest jeść tego konkretnego kurczaka? O ile mi wiadomo, bakterie stają się problemem tylko w wyższych temperaturach. Jeśli nie są bezpieczne, jakie mogą być problemy?

food-safety chicken

— James Wilson
źródło

Myślę, że ogólnie, gdy odpowiedź brzmi „nie”, niebezpieczeństwami są „gwałtowne choroby”.

— Pointy,

Czy na pewno było 0 ° C, a nie 0 ° F? Większość zamrażarek nie powinna nawet mieć ustawienia 0 ° C, czyli nieco powyżej temperatury lodówki.

— Aaronut,

Według FoodSafety.gov , drób może być przechowywany w stanie zamrożonym przez 9 miesięcy lub dłużej, ale przechowywanie w stanie zamrożonym powinno być poniżej 0F (-18c). Problem polega na tym, że w zamrażarce ustawionej na 0c nadal istnieje duża szansa, że temperatura wahała się nieco powyżej zera w tym czasie. Czas przechowywania drobiu chłodzonego (poniżej 40 F / 4c) wynosi tylko jeden do dwóch dni, więc Twoja odpowiedź prawdopodobnie leży gdzieś pomiędzy tymi dwoma. Ze względu na niską temperaturę, ale prawdopodobnie zamarzanie i rozmrażanie, pomyślałbym, że staniesz w obliczu spadku jakości bardziej niż zagrożenia biologicznego.

— SourDoh
źródło