Odkryłem kilka domowych ciastek mielonych (mrożonych po produkcji, niegotowanych), które zostały wykonane według przepisu Delia Tradycyjne ciasto mince tym razem w zeszłym roku (smalec i masło oraz kupione w sklepie mięso mielone). Mieszkali w zamrażarce w temperaturze -20 ° C w szczelnym pojemniku od momentu produkcji.
Czy poniosą jakąkolwiek degradację jakości / przestaną być bezpieczne do spożycia?
Odpowiedzi:
Z pewnością będą bezpieczne, zakładając, że zamrażarka działała prawidłowo przez ostatni rok.
Możliwa jest pewna degradacja jakości, szczególnie poparzenie zamrażarki na zewnątrz, jeśli nie zostały one bardzo dobrze opakowane. Nagromadzenie widocznego szronu w opakowaniu jest oznaką, że jest to bardzo prawdopodobne, chociaż może się to zdarzyć nawet bez nagromadzenia.
Jełczenie masła w cieście z ciasta jest również możliwe, ale nie jest to strasznie prawdopodobne.
Ponieważ jednak masz placki, pieczenie jednego i sprawdzanie, jak się potoczyło, nie jest szkodliwe.