Co to jest smak „gumy do żucia”

Jest „smak gumy balonowej”, nie tylko do gumy balonowej, ale także do pasty do zębów dla dzieci i koktajli mlecznych.

• Czy można odtworzyć ten smak w kuchni?
• Jakie składniki są wymagane?
• Czy są dostępne dla konsumentów, czy też są „chemikaliami komercyjnymi”?

Amazon oferuje kilka „ekstraktów z gumy do żucia” lub „ekstraktów z gumy do żucia” zarówno w odmianach „naturalnych”, jak i „sztucznych”. Chociaż producenci nie wymieniają konkretnych składników, jest to jeden przepis :

Oto moja podstawowa receptura gumy balonowej oparta na „10 częściach ...” tak naprawdę kluczem jest wintergrinowy, cynamonowy i goździkowy. Owoce mogą się nieco różnić, ale okaże się, że to „bilet”.

3 części smaku bananowego 3 części smaku ananasa 2 części zimozielonego, 1 część cynamonu i 1 część goździków.

Jak powiedziałem, smak gumy do żucia jest złożony, a nie tylko jedna lub dwie nuty. Najstarsza formuła zawierała owoce takie jak „królewski owoc” lub „marakuja”, ale uważam, że większość tropikalnych smaków przejdzie.

To, czy ty (lub różni producenci) zdecydujesz się na użycie „naturalnych” lub „sztucznych” wersji tych środków aromatyzujących, jest indywidualnym wyborem, ale wyraźnie nie ogranicza się do „tylko sztucznych chemikaliów”.

Uważaj, że olejek wintergrinowy jest dość trujący: nawet łyżeczka do herbaty może być śmiertelna. Strona Drugs.com zawiera następujące informacje: „Największa ilość salicylanu metylu zwykle stosowana w aromatyzowaniu cukierków wynosi 0,04%”. „Z powodu tej toksyczności oficjalne wymagania dotyczące etykietowania zostały zmienione, tak że żaden lek nie może zawierać więcej niż 5% salicylanu metylu.”

Z mojego punktu widzenia najbliższym smakiem wintergrinowym jest piwo korzenne. Nie sądzę, aby mięta lub mięta smakowały jak wintergrinowy.

Znalazłem ten wątek, ponieważ właśnie zjadłem cukierki zwane „cyrkowymi orzechami”, których nigdy nie znałem. Smakowało jak zły spokój klasycznej gumy do żucia. Wyczuwam smak bananów zmieszany z czymś takim jak wintergrin. Przynajmniej takie jest moje wrażenie. Będę musiał kiedyś wypróbować kawałek mumii bąbelkowej i przekonać się, jak podobny jest jego profil smakowy. To jest klasyczny smak gumy balonowej, w którym dorastałem. bazooka Joe też był w pobliżu, kiedy byłem zbyt młody, aby żuć gumę, ale bąbelki naprawdę były najbardziej popularne, gdy byłem dzieckiem.