Czy ciemne orzechy włoskie są w porządku do jedzenia?

Kupiłem worek orzechów włoskich z lokalnego rynku rolników (w Nowej Zelandii), ale niektóre z nich są ciemne na zewnątrz i prawie czarne w środku. Czy to normalne i czy można je jeść?

Zauważyłem również, że niektóre z nich są nieco otwarte.

Nie jestem pewien, co go powoduje i jakie mogą być problemy z bezpieczeństwem żywności, ale miałem kiedyś orzecha włoskiego i od czasu do czasu miałem kilka, które wyglądały tak. Kiedyś miałem mały gust i były naprawdę złe, nie warte zachowywania. Postawiłbym to na zgniliznę i mieszkam w Tasmanii w stosunkowo podobnym klimacie.

Poszukuję odniesienia do najczęstszych przyczyn, najlepsze, jakie udało mi się znaleźć, to „Choroby drzew owocowych i orzechowych w strefie klimatu umiarkowanego” Josepha M. Ogawy i Harleya angielskiego, które mają sekcję na temat jądra orzecha angielskiego, który Zgaduję, że jest najczęstszą odmianą w Nowej Zelandii. To jest z podglądu książki Google, którego nie mogę skopiować / wkleić, więc pomijam niektóre części, które prawdopodobnie nie są istotne przy użyciu wielokropka:

W pewnych warunkach kilka grzybów jest w stanie przeniknąć do skorupy orzecha włoskiego i spowodować pleśń jądra. Zaburzenie to zmienia się z roku na rok w zależności od czynników środowiskowych. Grzyby inwazyjne zwykle pokrywają jądra (...), a także mogą tworzyć masy zielonkawo-niebieskich lub szarawo-czarnych zarodników. (...)

Słabo patogenne grzyby, które powodują pleśń zarodkową, należą do rodzajów takich jak Aspergillus, Penicillium, Alternaria i Rhizopus. Organizmy te mogą zaatakować orzechy już w środku lata, jeśli łuski (łupiny) zostały uszkodzone przez oparzenia słoneczne, suszę lub muchę łuskową.

Książka jest dostępna do ograniczonego podglądu / zakupu dla każdego, kto jest bardziej zainteresowany tematem, ale myślę, że krótką odpowiedzią jest to, że będą smakować paskudnie (niezależnie od jakichkolwiek problemów związanych z bezpieczeństwem), więc prawdopodobnie najlepiej się ich pozbyć i może złożyć skargę do dostawcy, jeśli masz zbyt wielu w tym stanie i poprosić o komentarz.

Czarny to „orzechy kalifornijskie”. Tak, może być trochę gorzki w smaku. Ale są pakowane i sprzedawane w ten sposób. Daj raczej wiewiórki. Ha, cieszą się nimi.

To jest orzech włoski, który najczęściej uprawia się na zachodzie.

Wschodnie części USA mają czarne orzechy włoskie. Smakują znacznie lepiej, ale rzadko są sprzedawane w sklepach. Musisz sam je zebrać. Niektóre są sprzedawane na wyspie do pieczenia, ale mają okropny smak.

Nie obawiaj się, jeśli zobaczysz, że wewnętrzna część jest czarna, a wewnętrzna wewnętrzna jest biała, ponieważ kolor jest spowodowany przez „nogalina” ciemnobrązowy kolor, który wyłania się z muszli, gdy mokro utrzymuje się dłużej w ziemi przed zbiorem.