Robiłem już sos serowy i nigdy nie był słodki. Nie ma problemu z masłem i mąką, a potem dodałem mleko jak wcześniej. Biały sos był w porządku. Więc dodałem ser. Tak, to była paczka rozdrobnionego ostrego sera cheddar od Harrisa Teetersa. Wiem, że świeże jest lepsze, ale właśnie to miałem. Sam sos był delikatny, gładki i kremowy, ale słodki. Użyłem odtłuszczonego mleka i wcześniej użyłem pakowanego sera, ale minęło trochę czasu. Czy to jest ser? Czy coś dodali, czy jest to odtłuszczone mleko?
2
Czy to możliwe, że przez pomyłkę dodałeś cukier zamiast soli? Łatwo to zrobić.
—
GdD,
@GdD - Kiedyś zwróciłem kilka naleśników w lokalnej restauracji, ponieważ były zbyt słone. Odpowiedź brzmiała: „musieli ponownie użyć soli zamiast cukru w cieście”. Szczególnie podobało mi się „znowu”.
—
Pete Becker,
Moja odpowiedź brzmiałaby „sprawdź proszę !!”
—
GdD
Mleko jest słodkie w smaku, laktoza JEST cukrem. Jeśli pozwolisz, aby mleko odparowało nieco bardziej niż zwykle i dodasz mniej soli niż do tego, do czego przyzwyczajony jest twój smak, i / lub jeśli użyty ser jest również mniej solony niż zwykle, naturalna słodycz mleka (i ser) wystąpi naprzód. Przemysłowe płatki śniadaniowe zawierają tonę soli (często więcej niż chipsy), aby ukryć słodycz.
—
PO