Dwa dni temu przygotowałem trochę bulionu z kurczaka. Podczas przygotowań starałem się odtłuszczać szarawą piankę (zgodnie z procedurą) i wszystko poszło dobrze. Zwykle zamrażam go na przyszłość, ale tym razem nie miałem czasu, więc włożyłem wywar do lodówki.
Później zauważyłem cienką żółtawą skórkę uformowaną na szczycie zimnego wywaru. Domyślam się, że tłuszcz oddzielił się od reszty stada, więc przejrzałem go i uratowałem.
- Czy to naprawdę tłuste?
- Co mogę z tym zrobić?
- Czy powinienem zwrócić go do reszty towaru?
- Czy brak tłuszczu miałby niekorzystny wpływ na stado?