Niedawno miałem ogień smaru - patelnia zapaliła się z odrobiny tłuszczu, który rozlał się na patelnię. Czy istnieje bezpieczny i szybki sposób na ugaszenie takiego pożaru?
Odpowiedzi:
Kroki, aby ugasić pożar smaru
Jestem detektywem zajmującym się podpalaniem i prowadzę zajęcia dla firm dzięki naszej demonstracji gaśnic. Uczestnicy muszą dostarczyć własne gaśnice, ale mogą ćwiczyć używanie ich w kontrolowanym środowisku. Oto zasady dotyczące pożarów kuchni / smarów, których uczę. Kiedy rozpalasz ogień, pierwszym krokiem jest zakrycie miski. Jeśli elementy sterujące znajdują się z przodu pieca, należy wyłączyć palnik, ale jeśli elementy sterujące znajdują się z tyłu pieca, nie chcesz ryzykować oparzenia, dopóki go nie przykryjesz. Następny krok ... nic. Zostaw to w spokoju i pozwól mu ostygnąć przez dłuższy czas. NIGDY NIGDY NIGDY nie ruszaj patelni. Nawet po tym, jak to obejmiesz. Nie potrafię powiedzieć, ile pożarów konstrukcji zbadałem, ponieważ ktoś próbował zsunąć palnik z palnika. To' prawie niemożliwe jest przesuwanie patelni pełnej płynu bez rozlewania go lub rozlewania, a następnie dodać emocji do ognia i prawie na pewno rozlejesz smar wszędzie. Smar i olej nagrzewają się do ponad 300 stopni F., więc schłodzenie zajmie trochę czasu, ale nie ryzykuj przeniesienia. Trzymaj to pod przykryciem, a samo się ochłodzi.
Wiele osób wspomniało o wszystkich „domowych środkach zaradczych” do gaszenia pożarów smarów. Nigdy nie używaj metody mokrych ręczników. Woda wrze w temperaturze 212 stopni F., a oleje kuchenne są powszechnie stosowane w temperaturach znacznie wyższych od tej. Olej szybko zagotuje wodę z ręcznika, a następnie pozostanie nasączony olejem knot. Halon był głównie ograniczony do kilku konkretnych stałych systemów gaśniczych i od dawna nie widziałem, aby były używane jako przenośne gaśnice. Gaśnice klasy B prawdopodobnie nie będą bardzo skuteczne ze względu na wyższe temperatury, dlatego gaśnice klasy K stały się standardowym środkiem do gaszenia pożarów smarów. Środek gaśniczy w gaśnicach klasy K jest odporny na działanie wysokich temperatur i tworzy smar na powierzchni smaru, działa jak pokrywka ograniczająca tlen z paliwa. Gaśnice klasy B będą działać krótko, ale wysokie ciepło rozkłada czynnik, zanim smar ostygnie poniżej jego punktu zapłonu, a gdy tlen będzie mógł zmieszać się z oparami smaru, ponownie się zapali. Gaśnice suche chemiczne (nie należy mylić ich z suchym proszkiem przeznaczonym do metali łatwopalnych) mogą działać na pożary smarów, ale podobnie jak w przypadku większości gaśnic, środek jest wydalany pod wysokim ciśnieniem, które zwykle rozpryskują tłuszcz i rozprzestrzeniają ogień. Gaśnice klasy K usuwają czynnik przy znacznie niższych ciśnieniach, co pozwala uniknąć rozpryskiwania. Nigdy nie należy używać wody w pożarze smaru. Woda wrze w temperaturze 212 stopni F. Kiedy zamienia się w parę, rozszerza się 1700 razy więcej niż woda w stanie ciekłym. Ponieważ tłuszcz płonie znacznie powyżej tej temperatury, woda natychmiast się gotuje i rozszerza, powodując wyrzucenie smaru z pojemnika i rozprzestrzenianie ognia. Google kilka zamrożonych filmów z frytkami z indyka, aby zobaczyć przykłady.
Soda oczyszczona będzie działać, jeśli można uniknąć rozpryskiwania, dlatego nie polecam jej. Gaśnice suche chemiczne, powszechnie znane jako gaśnice ABC, zwykle zawierają suchy wodorowęglan sodu. Nigdy nie używaj mąki, jest bardzo łatwopalna. Jestem pewien, że jest mnóstwo filmów z YouTube na ten temat. Problem z większością proszków polega na tym, że gdy dostaniesz jakąkolwiek substancję w wystarczająco małej cząstce, wiele substancji stanie się łatwopalnych lub wybuchowych. „Ladder 49” powstał na podstawie pożaru silosu na ziarno, co jest bardzo realnym scenariuszem. Był to pył zbożowy, który został wytworzony z ziarna miażdżącego w procesie przenoszenia ziarna przez przenośnik. Cukier jest również wybuchowy w postaci pyłu. Google eksplozja rafinerii cukru Imperial Georgia w 2008 roku.
TL, DR:
Wiele lat temu miałem pożar smaru podczas używania mojego pierwszego pieca elektrycznego. Zrzuciłem na nią większość pudełka sody oczyszczonej bez widocznego efektu; moja żona wpadła do środka i uderzyła go gaśnicą Halon, która rozlała tłuszcz i ogień na ścianę za piecem! Zadzwoniłem pod 911, a dyspozytor kazał mi wrzucić sól do ognia. Zrobiłem - o filiżance - i niemal natychmiast zgasło pożar.
Soda oczyszczona gasi pożary, uwalniając dwutlenek węgla i tłumiąc ogień, ale jeśli ogień pali się wystarczająco gwałtownie, konwekcja wytworzona przez ogień pobiera wystarczającą ilość tlenu, aby zrównoważyć efekt duszący. Duszenie sodą oczyszczoną mogłoby działać, gdybyś miał wiadro z sodą oczyszczoną, ale małe pudełko wielkości lodówki go nie pokroi, jak nauczyłem się z doświadczenia. Z drugiej strony sól najwyraźniej jest doskonałym pochłaniaczem ciepła ze względu na swoją objętość. Zasysa tak dużo ciepła ze smaru, że po prostu nie jest już w stanie utrzymać spalania.
Dolna linia:
Minęło już dwadzieścia kilka lat i od tamtej pory nigdy nie miałem kuchennego ognia (pukanie do drewna!), Ale zawsze upewniam się, że mam pudełko soli w zasięgu ręki, gdy tylko coś usmażę.
Podoba mi się wersja Mythbusters, dlaczego nie powinieneś tego robić lepiej. (Pierwsze 20 sekund filmu, dla przerażającego montażu ognistych pióropuszów)
Gdy dodasz wodę, natychmiast błyska, by wytworzyć parę i wydmuchuje stopiony olej wysoko w powietrze, gdzie nagle w środowisku bogatym w O2 wybucha płomieniem. Imponujące i coś, czego nigdy nie chcesz wydarzyć się w kuchni.
Kup sobie gaśnicę wysokiej jakości i dowiedz się, jak wyłączyć prąd / gaz u źródła. Możesz spróbować go stłumić, ale szczerze mówiąc, nie polecam go, jeśli jest to coś, o co naprawdę należy się martwić. Olej na patelni nie pali się tak wysoko. Olej przypadkowo strącony na podłogę spali cały dom.
Wyłącz źródło ciepła i poczekaj, aż płomienie opadną. Nie ruszaj patelni. Nie należy kłaść na nim ani w pobliżu niczego, co mogłoby się poparzyć. Nie rób niczego, co mogłoby wylać olej z patelni. Gdy olej jest wystarczająco gorący, aby go spalić, w żadnym wypadku nie chcesz go wylewać z patelni ... NATYCHMIAST wybuchnie w płomień.
Dusić pokrywką, kocem przeciwpożarowym lub mokrą ( mokrą , plonker!) Szmatką. Tak, użyj gaśnicy .
Z przodu gaśnicy:
Tak, możesz użyć gaśnicy, aby ugasić pożar, ale bądź ostrożny. Istnieją różne rodzaje gaśnic. Sprawdź, czy ten w twojej kuchni (lub ten, którego prawdopodobnie będziesz używać) jest odpowiedni przed każdym rodzajem ognia.
Gaśnica wodna : na szczęście nie ma ich teraz zbyt wiele. Gaśnic wodnych NIGDY nie należy używać w kuchni. Pomiędzy pożarem smaru i pożarem elektrycznym jest prawie uniwersalnie niewłaściwa gaśnica.
CO2 - (wysokociśnieniowy dwutlenek węgla) Gaśnica : Są to najczęściej spotykane i rozpoznawalne przez duży dozownik „klaksonu”. Gaśnice CO2 działają poprzez usuwanie tlenu, ale mogą rozproszyć się dość szybko. Są również pod presją, więc nie zbliżaj się zbytnio do źródła ognia, gdy używasz gaśnicy CO2. Ty niechcę „wydmuchać” olej z patelni. Dużym plusem tego rodzaju gaśnicy jest to, że CO2 odparowuje (tworzy rodzaj CO2), więc wyrządzane są bardzo niewielkie szkody inne niż szkody spowodowane przez pożar. Uwaga: gaśnice te mogą być bezużyteczne na zewnątrz lub w dobrze wentylowanym otoczeniu. CO2 doskonale nadaje się do naprawdę małych pożarów wewnętrznych, zanim wymkną się spod kontroli. „Śnieg” wychodzący z gaśnicy jest zimny (pomyśl o suchym lodzie), a niektóre rzeczy (szczególnie elektronika) nie lubią ekstremalnego zimna, ale w równowadze jest to najlepsza gaśnica wewnętrzna, chociaż jak wszystkie gaśnice ciśnieniowe, niebezpieczne, jeśli niewłaściwie spryskane bezpośrednio przy płonącym płynie.
Gaśnica proszkowa (proszek jest zwykle wodorowęglowy) : Gaśnice te działają poprzez usuwanie tlenu i tłumienie ognia. Są dobre na zewnątrz i działają na praktycznie każdym rodzaju (małym) pożarze, w tym na pożary kuchenne i elektryczne. Jednak opóźniacz nie odparowuje, a gaśnice proszkowe robią bałagan. Gaśnica 9 kg (typowy rozmiar) zawiera 9 kg wodorowęglanu. Chociaż gaśnice te mają „dyszę spustową”, są one bardzo nieszczelne, więc po uruchomieniu większość z 9 kg zostanie zwolniona. Również gaśnice proszkowe wymagają regularnego (corocznego) przeglądu, aby zapobiec zbrylaniu się zawartości i uczynić gaśnicę bezużyteczną.
Niewyraźne gaśnice : Gaśnice Halon i BCF były popularne, ponieważ mają wszystkie zalety CO2, ale nie są „zimne”, więc są znacznie milsze dla elektroniki. Są to również CFC, które wyszły z mody z powodów środowiskowych. Oba są brutalnie drogie w porównaniu do CO2. O ile ratowanie elektroniki nie jest krytyczne, jak powiedzmy na nuklearnej łodzi podwodnej, są one nadmierne w środowisku domowym lub biurowym.
Podsumowując : W sytuacji domowej poleciłbym CO2 do większości pokoi, a także suchy proszek do kuchni.
Co najważniejsze - jeśli używasz gaśnicy, usuń również źródło ciepła. W przypadku CO2, jeśli paliwo jest nadal gorące, może ponownie się zapalić, gdy CO2 się rozproszy.
Wreszcie - po użyciu jakiejkolwiek gaśnicy - nawet tylko dla tryskawki - należy ją wymienić. Woda i suchy proszek są gaśnicami „jednorazowego użytku”, nawet z wyzwalaczem, i chociaż kontrola gaśnicy CO2 jest o wiele lepsza , musi, trzeba ją koniecznie wymienić (naładować) nawet po jednym użyciu.
Nie używaj wody.
Musisz się udusić. Wyłącz palnik (oczywiście), znajdź ciasno przylegającą pokrywkę miski i mocno przyłóż ją do płomienia. Jeśli jest na kuchence, a nie na patelni, nadal możesz użyć pokrywki patelni, aby ją udusić, być może będziesz musiał trochę kreatywnie podchodzić do tego, jak to przykryjesz. Działa również patelnia, wok lub jakakolwiek solidna, niepalna pokrywa. Wszystko, co może odciąć dopływ powietrza.
Gaśnice będą również działać, jeśli są zbyt duże, aby zmieścić się pod pokrywą patelni, patelni lub innym poręcznym przykryciem. Jeśli nie masz gaśnicy i jest ona tak duża ... zadzwoń pod 911 (lub odpowiednik Twojej lokalizacji), masz kłopoty.
kiedy miałem taki ogień, wyłączyłem ciepło, a następnie zalałem solą. to brzmi szalenie, ale zadziałało.
Przede wszystkim staraj się zachować spokój, abyś mógł podejmować trafne decyzje. Miałem rozsypaną na dnie piekarnika patelnię z smalcem z bekonu, więc wyłączyłem ją i pomyślałem, że spali się… to znaczy, dopóki nie zaczęła się robić zbyt duża, by zapewnić jej komfort. W międzyczasie szybko przemoczyłem i całkowicie nasyciłem kilka szmat kuchennych i ręczników oraz ostrożnie otworzyłem piekarnik. Za pomocą rękawic kuchennych szybko wyjąłem stojaki i bez stojących na drodze stojaków, wziąłem każdy narożnik ręcznika kuchennego i próbowałem ułożyć go równomiernie na dnie piekarnika. Zrobił to z dwoma zdezorientowanymi ręcznikami i ogień natychmiast zgasł. Następnie wyjąłem ręczniki i po tym, jak tętno wróciło do normy, ponownie włączyłem piekarnik i poczułem, że ogień nie wróci. Wszystko było dobrze. Nie wrócił ogień.