Tak, jest to możliwe. Z mojego dzieciństwa owies zawsze gotowano w mleku, nigdy w wodzie. Nie mogę ci powiedzieć, jak to zrobić, ponieważ to moja mama i babcie je zrobiły.
Ale w oparciu o zachowanie innych ziaren gotowanych w mleku, od pełnych ziaren po mąki, nie sądzę, że trzeba dokonywać jakichkolwiek zmian w porównaniu do gotowania w wodzie. Weźmy na przykład polentę - zarówno stosunek, jak i metoda pozostają takie same w przypadku gotowania w wodzie w stosunku do mleka. Otrzymany produkt jest bardziej kremowy i smaczniejszy. W przypadku owsa jest również lekko śluzowaty (ale nie nieprzyjemny), nie wiem, czy dzieje się tak z wodą.
Jeśli chodzi o wchłanianie wody, niektóre ziarna mają się dobrze, jeśli zostaną namoczone przed gotowaniem, inne nie potrzebują tego. To nie powinno się zmienić w scenariuszu mleko vs. woda.
Komentarze wspominają o spalaniu mleka. Nigdy nie stało się to z owsem mojej matki i jestem pewien, że zrobiła to na kuchence, a nie w powolnej kuchence. Oczywiście chcesz się gotować, a nie gotować. Zakładam, że tak też robisz w wodzie, ale jeśli tego nie zrobisz, zmień metodę na mleko, inaczej będziesz miał katastrofę na rękach. Mieszanka może wymagać mieszania, gdy się gotuje, ale może możesz to zrobić również bez mieszania, polenta w mleku nie potrzebuje jej, jeśli nie ustawisz palnika zbyt wysoko.