Nazwa indyjskiego dania z nadziewanymi całymi ziemniakami

Miałem cudowny indyjski posiłek, którego nazwę chciałbym znaleźć. Były małe całe ziemniaki z wyciętą w nich małą dziurką, wypełnione przyprawami i (jak sądzę) trochę mielonej jagnięciny. Podano je w pikantnym sosie pomidorowym. Masz pojęcie, co to za danie lub jak wymyślić, jak to zrobić?

Myślę, że to, o czym mówisz, to Kaszmirskie Dum Aloo , to wegetariańskie danie, w którym ziemniaki nadziewane są mieszanką paneer (twarożku) i nerkowca, a następnie gotowane w gęstym sosie. Najlepiej smakuje z każdym rodzajem indyjskiego chleba, takim jak roti , naan , paratha itp.

Indyjskie określenie ziemniaka to aloo. Widziałem to tak zwane nadziewane aloo w indyjskich miejscach wokół Oslo.

Z tego, co rozumiem, ma wiele wariantów, jednak większość z nich polega na wydrążeniu ziemniaka i dodaniu do tego sosu z mielonego curry.

Czy Bharawan Aloo może miałeś na myśli? Przepis, który znalazłem, nie zawiera jagnięciny, ale wyobrażam sobie, że takie danie prawdopodobnie występuje w wielu odmianach.

Bharawan Aloo

Po nawiązaniu do Dum aloo , spójrz pod zdjęcie, skomentuj je, jeśli danie jest tym, czego szukasz,

ziemniaki są najczęściej używane z mięsem w gulaszach w kuchni indyjskiej, to musi mnie Dum Aloo, ale nie zawiera mięsa.

Aloo gujiya może być daniem, o którym myślisz. Gujiya ma wiele kategorii, takich jak słodka gujiya z dodatkiem kokosa i cukru jako nadzienie, warzywa gujjiya z marchewką z zielonego groszku i pikantnymi nadzieniami z buraków, aloo gujiya z przeważnie całymi ziemniakami przyprawionymi pieprzem i papryczkami chilli Nadzienie. Gujiya z kurczaka, gujiya z mięsa są również wykonane w półkolistym kształcie, zamykając otwarte końce po zakończeniu napełniania.