Czytam książkę koktajli z 1865 roku i często widziałem pomiar danego składnika wymieniony jako „do”. Co to znaczy?
Przykłady:
40 1/2 uncji pieczonego i mielonego kakao.
6 2/3 do. zmielone nasiona kardamonu.
6 2/3 do. mielony cynamon cejloński.
7 litrów alkoholu, 95 procent.
20 do. woda.
Lub:
2 galony mielonego słodu.
6 do. woda o temperaturze 142 ° (stopniach).
Lub najbardziej zaskakująco:
1 funt = 16 uncji
1/2 do. = 8 do.
1/4 do. = 4 do.