Mam korzeń imbiru, który czasem wysycha i idzie nieco pomarszczony. Obecnie po prostu przechowuję go na boku w misce. Czy istnieje lepszy sposób na przechowywanie go, aby zmaksymalizować jego trwałość?
Mam korzeń imbiru, który czasem wysycha i idzie nieco pomarszczony. Obecnie po prostu przechowuję go na boku w misce. Czy istnieje lepszy sposób na przechowywanie go, aby zmaksymalizować jego trwałość?
Odpowiedzi:
Z pewnością wytrzyma dłużej w lodówce niż w temperaturze pokojowej. Możesz również zamrozić go w całości, a następnie zetrzeć to, czego potrzebujesz, gdy jest to potrzebne.
Fine Cooking przeprowadził eksperyment i znalazł nieobrany w torbie z zamkiem błyskawicznym, w pojemniku lodówki trwał dwa miesiące. Mieli dłuższy czas z obraną, w wódce, w lodówce, ale moim zdaniem to większy wysiłek.
Wciąż Tasty wydaje się zgadzać na torbę w lodówce , ale żąda za to tylko 2-3 tygodnie.
Przeczytałem w książce Madhur Jaffrey, że zakopywanie imbiru w piaszczystej glebie było popularną metodą przechowywania, ale sam nigdy tego nie próbowałem.