Przekształciłem wiele tradycyjnych potraw w koszerne (nie można mieszać składników mięsnych i mlecznych), ale mam problemy ze znalezieniem zamienników składników mlecznych o odpowiedniej konsystencji lub smaku. Wypróbowałem wiele produktów na bazie soi, takich jak kwaśna śmietana, działają świetnie, jeśli ich nie gotujesz, ale uważam, że wiele z nich nie radzi sobie dobrze z wysokimi temperaturami. Czy ktoś ma jakieś inne sugestie, żebym mógł zrobić stroganow z wołowiny lub parmezan z cielęciny.