Odpowiedź na moje pytanie jest mało prawdopodobna, ponieważ powłoką może być jedna z wielu substancji, w tym:
- Żywice naturalne lub syntetyczne
- Wosk Carnauba
- Szelak
- Olej talowy
- Parafina
- Utleniony polietylen
- Wosk Candelilla
- Wosk
- Białko kukurydziane, sojowe lub mleczne
Mogą być one rozpuszczone w rozpuszczalniku na bazie ropy naftowej, zemulgowane z detergentem lub zmodyfikowane kwasami.
Wydaje się, że cytryny rzeczywiście mają naturalną ochronną powłokę z wosku, która jest usuwana podczas prania . Przed pakowaniem nakłada się nową powłokę, głównie w celu poprawy okresu przydatności do spożycia, ale także w celu poprawy wyglądu i jako środek do fungicydów po zbiorach .
Powłoki wyróżniają się połyskiem , trwałością (zapobieganie zadrapaniom), zdolnością do minimalizowania skurczu owoców oraz tym, jak dobrze sama powłoka wytrzymuje wysychanie lub rozkładanie.
Cytryna, która wydaje się mniej lśniąca, niekoniecznie musi być woskowana i trudno jest powiedzieć na podstawie wyglądu zewnętrznego, jak łatwo zejdzie płaszcz. Nie trzeba dodawać, że powłoki zostały zaprojektowane tak, aby nie odpadały, a niektóre produkty wykonają lepszą pracę niż inne.
Wypróbowałem radę @ ashes999 (podaną żartobliwie) i gotowałem błyszczącą woskowaną cytrynę, dopóki nie byłem w stanie wykryć stopionego wosku na powierzchni wody. Po wyjściu z wody cytryna wciąż była błyszcząca i lepka. Używając płynu do mycia naczyń i podkładki do szorowania, szorowałem gorącą cytrynę jeszcze przez kilka minut, aż w końcu kleistość zniknęła.
Porównując gotowaną i szorowaną cytrynę do innej, której nie traktowałem, nie zauważyłem żadnej znaczącej różnicy w wyglądzie. Była jednak różnica w dotyku. Nieleczona cytryna pozostawiła na skórze niewielką woskową pozostałość, gdy pociągnęłam palcem po jej powierzchni. Gotowana cytryna nie pozostawiła żadnych wykrywalnych pozostałości.
Moja rada, na ile warto, to trzymaj pod ręką nietraktowane owoce cytrusowe, jeśli próbujesz usunąć wosk, aby porównać wyniki po odparafinowaniu. Porównuj dotykiem, pocierając palcem lub kciukiem powierzchnię cytryny, stosując odpowiednią siłę nacisku (powiedzmy, że wystarczy zrobić 5 mm wgłębienie) *.
* Należy pamiętać, że mogą istnieć powłoki cytrusowe, które zachowują się tak samo przed i po odkosowaniu. Lub alternatywnie mogą istnieć powłoki, które do pewnego stopnia impregnują skórkę cytrusów i nigdy tak naprawdę nie są usuwane. Jak powiedziałem w zdaniu otwierającym, prawdopodobnie nie ma jednej odpowiedzi na to pytanie.