W weekend wziąłem swój holenderski piekarnik i próbowałem upiec chleb nad ogniskiem. Miałem dwa problemy, jeden dostawał wystarczającą ilość ciepła. To naprawdę mój problem i właśnie opuściłem ruszt nad ogniem, aby uzyskać odpowiednie ciepło.
Drugi problem, a zatem moje pytanie dotyczy tego, że spód chleba został spalony. Użyłem pergaminowego papieru na dole, aby ułatwić wkładanie chleba, aby nie przywierał. Jednak chleb został spalony na dnie. Zdaję sobie sprawę, że dzieje się tak z powodu ilości ciepła na dnie patelni. Co mogę zrobić, aby zmniejszyć pieczenie na dnie chleba? Czy użycie żeliwnej patelni do pizzy pod holenderskim piekarnikiem pomogłoby?
Położyłem holenderski piekarnik na ruszcie nad ogniem.