Jak gorące są grille na węgiel drzewny?

Jako student college'u pracuję z ograniczonym sprzętem do gotowania. Istnieje jednak kilka grillów węglowych na zewnątrz, na których uczniowie czasem przygotowują potrawy. Jak gorące mogą być te grille? Nie mam dosłownie pojęcia, jak się nagrzewają, ale chciałbym znaleźć coś w obszarze 700 stopni.

Węgiel drzewny może osiągnąć temperaturę 700 stopni F, ale podczas normalnego użytkowania prawdopodobieństwo znalezienia się w zakresie 500F jest większe. Aby dostać się na wyższy poziom umiejętności węgla drzewnego, możesz zrobić kilka rzeczy:

1. Używaj naturalnego węgla drzewnego , a nie brykietów.

2. Opuść ruszt grillowy z dokładnością do 1 "gorących węgli

3. Jeśli 1 i 2 nie zapewniają wystarczającej ilości ciepła, rozważ zastosowanie podejścia kominowego Alton Brown (konfiguracja rozpocznie się około 8 minut)

Istnieje kilka czynników, które określają, jak gorący będzie twój grill:

1. Ile zużywasz paliwa.
2. Ile tlenu dociera do twojego paliwa.
3. Bliskość i położenie powierzchni grilla względem źródła paliwa.

Zrzuć komin pełen węgla drzewnego do czajnika Weber, odłóż pokrywkę, a na ruszcie z łatwością osiągniesz temperaturę 700f lub więcej. Załóż pokrywkę, otwierając całkowicie górny otwór wentylacyjny i zamykając dolne otwory wentylacyjne o połowę, a ta sama ilość paliwa prawdopodobnie zapewni Ci temperaturę 450-500f na ruszcie. Wznieście pół komina z węglem na jedną stronę, a po drugiej stronie grilla można osiągnąć 200-300 fz pokrywą i odpowiednią manipulacją dolnymi otworami wentylacyjnymi.

Wszystko to jest dość zmienne, ale ten sam grill może doprowadzić do wielu różnych wyników, w zależności od konfiguracji.