Moja oliwa z oliwek nie zestaliła się w lodówce. Czy to jest fałszywe?

Po przeczytaniu o skandalach związanych z zafałszowaną (a czasem fałszywą) oliwą z oliwek, postanowiłem przetestować butelkę oliwy z oliwek Bertolli. W szczególności Bertolli został pozwany za sprzedaż fałszywej oliwy z oliwek i skutecznie odrzucił sprawę, twierdząc, że ich dostawcy oszukali ich.

W butelce pozostało około uncji. Umieściłem go w lodówce na około 11 godzin i nadal jest płynny. Z mojego zrozumienia, oliwa z oliwek powinna zestalić się w lodówce. Czy to rozstrzygający dowód, że olej nie był prawdziwą oliwą z oliwek?

Jak płynny był, kiedy mówisz płyn? Nasza kuchnia jest bardzo zimna w zimie i może bardzo dobrze osiągnąć temperaturę lodówki w nocy, a oliwa z oliwek dostaje białe kulki zestalonego oleju, a następnie staje się bardzo szlamowa, co utrudnia nalewanie, jeśli nie niemożliwe. Ale to nie do końca się krzepnie. To zależy od tego, czy masz na myśli, że jest całkowicie płynny jak zwykle, czy nie.

Ta strona sugeruje, że większość olejów powinna być nieprzyjemna do 35F (1,7 ° C), co jest najniższą temperaturą dla lodówki (tj. Każda konkretna lodówka lub część lodówki może być nieco cieplejsza niż ta): http: //www.oliveoilsource. com / page / freezing-olive-oil
(Ta sama informacja znajduje się na wielu stronach, więc nie sądzę, że jest to oryginalne źródło)

Jednak mówi również, że oliwy z oliwek mogą być „zimowane”, co oznacza, że ​​nie zbrylają się ani nie zachmurzają, nawet w temperaturze 32F / 0C. Dzięki temu można je stosować w sosach sałatkowych itp. Przechowywanych w lodówce. Musisz więc dowiedzieć się, czy twoja oliwa z oliwek została tak przetworzona. Nie jestem pewien, czy ten proces jest wykorzystywany tylko do ropy sprzedawanej do celów komercyjnych, czy nie.

MUSISZ ZOSTAWIĆ W PONIŻEJ 40, CO NAJMNIEJ 24 GODZINY. POŁOWA, ŻE CZAS NIE JEST WYSTARCZONY.