Mój przyjaciel opowiadał mi o nawyku w hiszpańskiej kulturze (nie jestem pewien, czy zrobiono to również gdzie indziej) pozostawiania ziarna awokado w środku podczas robienia guacamole. Twierdzenie jest takie, że jeśli pozostawisz ziarno w guacamole, coś w nasionie zapobiegnie brązowieniu guacamole.
Jestem trochę sceptyczny - myślałem, że brązowienie było spowodowane utlenianiem. Jeśli tak jest, to nie rozumiem, w jaki sposób nasiona mogłyby pomóc w zapobieganiu utlenianiu. Czy coś brakuje? Czy to prawda, czy tylko mit?