Czytanie stron Wikipedii na temat „ Ghee ”, „ Klarowanego masła ” i „ Beurre noisette ” spowodowało, że byłem trochę zdezorientowany, co to jest ghee. Niektóre stwierdzenia na stronach sugerują, że zawsze jest to klarowne masło, niektóre, że zawsze jest betre noisette, inne, że może to być jedno z dwóch w zależności od regionalnych odmian, a następnie może to być po prostu coś pośredniego. Czy ktoś może wyjaśnić moje zamieszanie? Czy robi to (dużą) różnicę w gotowaniu indyjskich przepisów (przypuszczam, że nie, ponieważ ghee odgrywa mniejszą rolę w curry niż betre noisette, gdy jest używany jako sos).