Mam pieczoną pierś z indyka Butterball , którą chciałbym ugotować jutro i planuję zrobić to w powolnej kuchence.
Przepis podany online jest taki sam, jak na opakowaniu z indykiem:
Instrukcje powolnego gotowania: Umieść ODROCZONĄ pieczeń, skórą do góry, płasko w powolnym naczyniu o średnicy 8 ”. Dodaj 1/2 szklanki wody. Przykryć, gotować w niskiej 7-1 / 2 godziny do temperatury wewnętrznej 170 stopni, jak zmierzono termometrem do mięsa. Po 4 godzinach sprawdź temperaturę na środku, na końcu i blisko góry dla bezpieczeństwa żywności. Turcja musi osiągnąć 140 stopni w ciągu 4 godzin.
Teraz nie robiłem dużo powolnego gotowania, ale kiedy to robiłem, zawsze dodawałem wystarczającą ilość płynu, aby napełnić powolną kuchenkę do około 3/4 pojemności. Pół szklanki wody ledwo przykryje spód mojej wolnowaru.
Przeprowadziłem badania, ale nie znalazłem niczego rozstrzygającego. Niektórzy twierdzą, że powolne kuchenki powinny zawsze być wypełnione w ponad połowie, podczas gdy inni wydają się wskazywać, że dobrze jest je uruchomić prawie puste.
Czy wymagany jest minimalny poziom płynu podczas gotowania w wolnym naczyniu?