Właśnie przeczytałem recenzję restauracji w „New York Times”, która wspomina o „migdałowym tofu”.
Wykonany z migdałów ma bardziej luksusową konsystencję kremu niż gumowe odbicie tofu z twarogiem.
Wikipedia odnosi „tofu migdałowe” do wykazu „galaretki migdałowej” i zauważa, że można go również nazwać „budyniem migdałowym”.
Jednak nadal mam współpracowników, którzy utrzymują, że „nie ma czegoś takiego jak tofu migdałowe. Tofu musi być zrobione z soi!”
Czy są poprawne?
Aktualizacja:
Pete Wells, krytyk restauracji New York Times, odpowiada za pośrednictwem Twittera :
Jest analogiczny do tradycyjnego japońskiego goma tofu, wykonanego z sezamu.