Próbowałem zrobić chapattis (indyjski płaski chleb przaśny, trochę jak tortilla pszenna), stosując następujący przepis na ciasto: 300 ml wody, 250 g mąki pełnoziarnistej, 250 g białej mąki pszennej, szczypta soli. Ciasto rozwałkuje się dobrze, ale ugotowane chapatti okazują się raczej twarde i / lub gumowate zamiast przyjemnego i miękkiego. Wszelkie pomysły, dlaczego i co mogę zrobić, aby poprawić wynik?