Kuchnia Francuska (inna niż JC):
Patricia Wells - gotowanie bistro, w domu w Prowansji
Paula Wolfert - Gotowanie z południowo-zachodniej Francji (jeśli kochasz kaczki, to książka dla Ciebie)
Elizabeth David - francuska kuchnia prowincjonalna
Słyszałem także wspaniałe rzeczy o najnowszej Dorie Greenspan w Around My French Table, chociaż recenzenci zauważają, że współczesna francuska kuchnia ma wiele wpływów z całego świata (Azja, Afryka Północna, a nawet USA). Jednak jeśli chcesz dowiedzieć się, co Francuzi gotują obecnie w domu, to musi być świetny zasób.
Kuchnia hiszpańska
Penelopa Casas - Żywność i wina Hiszpanii, Tapas
portugalski
Jean Anderson - The Food of Portugal
Włoski
Marcella Hazan - Podstawy klasycznej kuchni włoskiej
Meksykańska
Rick Bayless - Autentyczny Meksykanin, Meksyk Jeden talerz na raz
Rosyjski
Anya von Bremzen - Please to the table: Rosyjska książka kucharska
Niemiecki
Mimi Sheraton - The German Cookbook: Complete Guide to Mastering Authentic German Cooking
język japoński
Shizuo Tsuji - Japanese Cooking: A Simple Art
chiński
Irene Kuo - klucz do chińskiego gotowania
Barbara Tropp - Nowoczesna sztuka chińskiego gotowania
tajski
David Thompson - Thai Food
Indianin
Julie Sani - Classic Indian Cooking, Classic Indian Vegetarian and Grains Cooking
Madhur Jaffrey - Indian Cooking, Zaproszenie na Indian Cooking, A Taste of India
Środkowo Wschodni
Claudia Roden - Nowa Księga Żywności Bliskiego Wschodu
grecki
Susanna Hoffman - The Olive and the Caper: Adventures in Greek Cooking
Diane Kochilas - Jedzenie i wino Grecji
latynoamerykanin
Filipe Rojas-Lombardi - The Art of South-American Cooking
Znaki Copeland - fałszywe języki i niedzielny chleb
Elisabeth L. Ortiz - Smak Ameryki Łacińskiej