Dlaczego za każdym razem, gdy gotuję ryż na parze podczas gotowania ryżu, urządzenie do gotowania ryżu niszczy ryż? Mój stosunek ryżu do wody wynosi zwykle 1: 2. Moje dwie ostatnie próby obejmowały papkowate basmati i jaśminowy ryż. Na szczęście udało mi się zrobić pudding ryżowy, ale co robię źle? Dziękuję Ci!
Odpowiedzi:
Domyślam się, że wasze warzywa zawierają wodę. Więc w sumie jest więcej wody niż wtedy, gdy gotujesz tylko ryż. Jeśli je gotujesz na parze, woda jest uwalniana, więc to tak, jakbyś włożył do niej więcej niż 2: 1 wody. Spróbuj nieco zmniejszyć ilość wody, aż ryż przestanie być rozmoczony.
Woda w warzywach uwalnia się podczas gotowania warzyw. Jeśli warzywo w urządzeniu do gotowania ryżu będzie miało bezpośredni kontakt z ryżem, wówczas ryż będzie rozmokły. Istnieją tace zaprojektowane do użycia z parowcem do ryżu, które siedzą na wierzchu ryżu, ale będą zawierały uwolnienia wody z warzyw, aby uniknąć kapania na ryż.