Jaka jest najlepsza metoda robienia kawy mrożonej?


Odpowiedzi:



9

Czy lubisz go na zimno? Z mojej perspektywy absolutnie najlepszą rzeczą jest zmieszanie pół szklanki fusów z litrem wody i pozostawienie go na noc; następnie możesz go filtrować za pomocą francuskiej prasy lub zwykłego plastikowego filtra następnego dnia, aby uzyskać koncentrat kawy o niskiej kwasowości. Wymieszaj jedną jego część z 1-2 częściami wody (gorącej lub zimnej, dostosuj moc), aby uzyskać kawę. Koncentrat również dobrze trzyma się w lodówce.

Jedynym problemem jest to, że kawa, którą otrzymujesz, będzie bardzo niskokwasowa; jeśli podoba ci się bardziej mrożona kawa, to nie pomoże. Dla mojego podniebienia jest świetne, ale YMMV.


Nie próbowałem jeszcze zimnego warzenia; Prawdopodobnie wkrótce. Miałem również nadzieję na szybsze metody.
Rebekah

+! bo masz rację. Żałuję, że nie mogę + sto tysięcy!
goblinbox

3

Przede wszystkim gorąco polecam zakup Aeropress. Nie mam przynależności, jestem po prostu bajecznie szczęśliwym klientem, a moja francuska prasa zbiera kurz.

Nie wypróbowałem powyższych metod warzenia na zimno, ale jeśli nie chcesz ich robić, patrzysz na dwuetapowy proces z francuską prasą:

1) Zrób kostki lodu: zrób kawę, włóż ją do tacek z kostkami lodu i zamroź.

2) W przypadku kawy mrożonej regularnie parz kawę, włóż kilka filiżanek gorącej świeżej kawy do filiżanki i napełnij kostkami kawy.

Jest to prawdopodobnie metoda o najniższym kwasie, jaką zrobiłem, używając tylko francuskiej prasy.


Przeczytałem DUŻO wspaniałych rzeczy na temat Aeropress na www.coffeegeek.com, i też kupiłem. Myślę, że to świetna „zabawka do kawy” i używam jej do robienia zarówno kawy gorącej, jak i mrożonej. Mogę zabrać ze sobą AeroPress i kawę, aby zaparzyć świetną kawę podczas podróży - nigdy więcej nieszczęść z kawy w hotelu.
Rick G

2

Zawsze biorę starą kawę, dodaję cukier, a potem lód. To tylko mrożona kawa, a nie nauka o rakietach.


Czy dodanie lodu w ogóle go spływa?
Rebekah

Pozostała kawa, a następnie schłodzona, NIE robi dobrego smaku „mrożonej kawy”, w rzeczywistości smakuje okropnie. Wypróbuj metodę zimnego zaparzania, o wiele lepiej.

Jeśli twoja kawa jest okropna, to tak, twoja resztka schłodzonej kawy również będzie okropna. Ale jeśli twoja kawa jest dobra, nadal jest dobra na zimno z lodem, mlekiem i cukrem!
goblinbox

1

Był artykuł New York Times z 2007 roku na temat parzonej na zimno kawy mrożonej. Używam ich metody od czasu jej opublikowania. Zasadniczo jest to wersja Dennisa z góry, ale tworzy bardziej skoncentrowany napar, który można rozcieńczyć wodą lub mlekiem. Zwykle używam około 3 części koncentratu na 1 część mleka, a czasem mieszam w pakiecie Splenda.

Przepis:

  1. W słoiku wymieszaj 1/3 szklanki zmielonej kawy (najlepiej średnio gruby mielony) i 1 1/2 szklanki wody. Przykryj i pozwól odpocząć w temperaturze pokojowej przez noc lub 12 godzin.

  2. Przecedzić dwukrotnie przez filtr do kawy, sito o drobnych oczkach [ moje preferencje ] lub sito wyłożone szmatką. W wysokiej szklance wypełnionej lodem zmieszaj równe części koncentratu kawy i wody lub do smaku. W razie potrzeby dodaj mleko.

Wydajność: dwa napoje.

UWAGA: Aby przygotować gorącą kawę, rozcieńczyć koncentrat jeden do jednego wodą i podgrzać w kuchence mikrofalowej.


0

Spróbuj użyć dodatkowych syropów smakowych, takich jak wanilia lub karmel.


0

Jeśli nie chcesz zaparzać na zimno, możesz zaparzyć kawę w normalny sposób i schłodzić ją przed użyciem. Działa to lepiej niż dodawanie kostek lodu do gorącej kawy, ponieważ topniejący lód rozcieńcza kawę.

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.