Jak skutecznie osuszyć mrożone warzywa?

Kiedy używam mrożonych warzyw, nawet jeśli pozwolę im się odmrozić na noc, stwierdzam, że podczas gotowania oddają całkiem sporo wody. Jak mogę skuteczniej spuszczać warzywa, zwłaszcza gdy muszę ich używać bezpośrednio z zamrażarki?

Nie możesz ich osuszyć, dopóki są zamrożone. Jeśli chcesz szybko z nich skorzystać, rozważ rozmrożenie ich w kuchence mikrofalowej, a następnie osusz je.

Jeśli chodzi o sposób ich osuszania, zależy to od rodzaju warzywa. Zieleni jak szpinak należy wycisnąć. Grube warzywa należy osuszyć w durszlaku, a następnie osuszyć ręcznikiem.

Jednak część wody, którą dostajesz, może pochodzić z warzyw, w takim przypadku nadal będzie wypływać tylko podczas gotowania. W takim przypadku jedynym rozwiązaniem nie jest przeludnienie patelni.

Zarówno świeże, jak i mrożone warzywa zawierają w sobie wodę, która wydala się podczas procesu gotowania.

W przypadku niektórych rodzajów warzyw moczenie w słonej lub słonej wodzie pomaga usunąć nadmiar wody (i pestycydów) w nich. Przykładem może być sałatka z ogórka. Ludzie zwykle moczyli cały ogórek w słonej wodzie lub kroili je i posypali solą, zanim trzymali je w lodówce na noc. Albo może skończyć się wodnistą sałatką z ogórka.

W zależności od tego, jakie warzywa gotujesz i jak je gotujesz, ta technika może również zostać zastosowana. Możesz posypać sól warzywami lub zanurzyć je w słonej wodzie przez noc (lub co najmniej 6-8 godzin). Usuń sól i nadmiar wody, płucząc bieżącą wodę przed ich ugotowaniem.

Po rozmrożeniu spróbuj przełożyć je przez spinner do sałatek. Doskonale nadają się do usuwania wody z wszelkiego rodzaju warzyw - nie tylko sałaty. Korzystam z jednego wykonanego przez OXO, który można znaleźć na Amazon za około 20 USD.

gotowanie na parze to najlepszy sposób na usunięcie wody podczas gotowania warzyw