Jak zrobić cydr jabłkowy na gorąco bez cydru jabłkowego?

Kiedy mieszkałem w Stanach Zjednoczonych, rozwinąłem uzależnienie od gorącego cydru jabłkowego. Opierałem się na mieszankach proszku (Alpine, Mott i tak dalej) - po prostu dodając gorącą wodę do zawartości opakowania ...

Teraz wracam do Włoch i muszę sam zrobić cydr jabłkowy o ostrym smaku.

Pierwszy problem we Włoszech trudno znaleźć jabłkowy. Znalazłem tylko francuski cydr z Bretanii lub Normandii, który jest fermentowanym napojem alkoholowym.

Pytania:

• Którą wersję jabłecznika powinienem idealnie wykorzystać?
• czy mogę zamiast tego użyć francuskiego cydru?
• czy mogę po prostu użyć bezalkoholowego soku jabłkowego zamiast cydru?

Edytuj: wydaje się, że źródłem nieporozumień jest słowo cydr, które może wskazywać różne napoje. W USA może to być fermentowany napój alkoholowy z soku jabłkowego lub niefiltrowany sok jabłkowy. Który z nich powinien być użyty do wytworzenia cydru jabłkowego na gorąco?

Według Wikipedii cydr jabłkowy (użycie w USA) różni się od soku jabłkowego (użycie w USA) tym, że:

„Sok jabłkowy i jabłkowy to napoje owocowe wytwarzane z jabłek, ale istnieje różnica między nimi. Świeży cydr to surowy sok jabłkowy, który nie został poddany procesowi filtracji w celu usunięcia grubych cząstek miazgi lub osadu. Sok jabłkowy to sok, który został przefiltrowany w celu usunięcia ciał stałych i pasteryzowany, dzięki czemu pozostanie świeży dłużej.

Lub, w tłumaczeniu, „jabłkowy cydr” to sok jabłkowy; „sok jabłkowy” to przefiltrowany sok jabłkowy.

Więc we Włoszech powinieneś szukać marek soku jabłkowego ze słowami „z bitami” lub „niefiltrowanymi” na etykiecie.

Możesz spróbować zrobić własne. Naciskanie jabłek nie jest takie trudne, ale potrzebujesz wartości zejścia, aby było warto. Idealnie spróbuj znaleźć kogoś z sadem i spytaj, czy możesz go wybrać, ale teraz jest już bardzo późno, a tutaj, w Wielkiej Brytanii, prawdopodobnie nie miałbyś szczęścia.

Alternatywnie po prostu kup najlepszy sok jabłkowy, jaki można znaleźć, tutaj w Wielkiej Brytanii mamy markę Coppella, która jest wysokiej jakości i nie jest filtrowana (dobrze, zawiera przynajmniej osad), która prawdopodobnie działałaby w tym celu.

Ale jeśli zapytasz kogokolwiek w Europie o cydr, otrzymasz napój alkoholowy, który można podawać na ciepło i przyprawiony (w każdym razie jest tutaj).

I tak francuski cydr jest w porządku, ale jak wspomina vwiggins, trzeba uważać na suche cydry - będą one potrzebować dodatkowego słodzenia.

Osobiście polecam cydr Somerset, jeśli go zdobędziesz i zdecydowanie zalecam od rzeczy takich jak Bulmers, Magners i innych masowo produkowanych cydrów.

Jabłkowy cydr, zwłaszcza do celów ogrzewania i grzania, powinien być niefiltrowany, ale co ważniejsze niepasteryzowany . To podstawowa różnica, którą będziesz smakować. Nie polegaj także na sproszkowanych mieszankach; Jeśli jesteś we Włoszech, spójrz na mieszankę (np. goździkowy, waniliowy, anyżowy, cokolwiek innego) i zdobądź kilka prawdziwych przypraw (zakładam, że rozmyślane przyprawy nie są rzadkie) i przygotuj je jak herbatę.

W Europie skorzystalibyśmy z tego.

Cydr prawie zawsze odnosi się do napoju alkoholowego (z wyjątkiem USA), a to, co kupiłem jako cydr w Stanach Zjednoczonych, może być sok jabłkowy lub jabłko.

Myślę, że albo przyprawiony sok jabłkowy z przyprawionego cydru alkoholowego jest niesamowity. Francuski cydr może być bardzo suchy, więc prawdopodobnie trzeba dodać cukier (brązowy jest ładny, ale wszystko działa, miód jest bardzo mocny smak z przyprawami)

Sproszkowane mieszanki to głównie cukier, aromat jabłkowy i inne przyprawy, takie jak cynamon. Są bezalkoholowe. Dlatego, aby to powtórzyć, użyj soku jabłkowego (świeżego, niefiltrowanego, przefiltrowanego, cokolwiek możesz dostać, ale im bliżej jabłka, tym lepiej) i podgrzej go pałeczką cynamonową i być może innymi pełnymi przyprawami, takimi jak goździki lub imbir .

Jeśli chcesz tylko jedną porcję, weź sok i przechowuj go w lodówce, z przyprawami w nim jeszcze. Ogrzewaj tylko to, co chcesz.

Możesz rozważyć zamówienie kilku butelek gotowanego cydru, takich jak te sprzedawane przez króla Artura . Nie mogę powiedzieć, że próbowałem go zrekonstruować, ale kopia katalogu twierdzi, że działa.

Inną opcją, jeśli jesteś naprawdę zdeterminowany (brzmi tak, jak możesz) i możesz dostać jabłka w dużej ilości, jest zbudowanie lub zakup prasy do cydru i zrobienie własnego cydru. Możesz być odpowiedzialny za wprowadzenie nowej żywności do swojego regionu! Major downside: sproszkowane mieszanki nigdy więcej nie będą dla ciebie do przyjęcia.