Chleb dla początkujących

Przede wszystkim dziękuję za przeczytanie tego absolutnie początkującego tematu :)

Chcę robić chleb w domu. Mówiąc konkretniej, mieszkałem w Niemczech i jadłem dużo tego rodzaju chleba:

To się nazywa Zwiebelbrot w Niemczech.

Mam też coś takiego.

Dla bardzo, absolutnie początkującego, czego naprawdę potrzebuję, aby zrobić chleb w domu?
Czy potrzebuję maszyny do wypieku chleba, czy moja kuchnia już wystarcza do tego zadania?
Czy jest jakaś wskazówka, którą chcesz mi przekazać podczas mojej pierwszej przygody z chlebem?

WYNIK :

Przede wszystkim zbierz wszystkie rodzaje rzeczy z (mamas) kuchni: D

Wymieszaj wszystko co raz, upuść na to jajko Na patelni, łatwo usmaż cebulę

Następnie wymieszaj wszystko razem, dodaj cebulę:

Następnie ugniataj wszystko DZIKIE (zauważ rozmycie na mojej głowie :):

Ostateczny wynik powinien wyglądać mniej więcej tak:

PODSUMOWANIE :

Moja PIERWSZA próba zrobienia chleba, jestem taka dumna :)

Następnie surowym produktem było:

Skończony produkt:)

i wielki finał :)

Dziękuję Ci bardzo :)

Do zrobienia podstawowego chleba, w tym Zwiebelbrot, wystarczy miejsce do mieszania i zagniatania składników (czysta powierzchnia robocza lub duża miska do miksowania), ciepłe miejsce do wstawania oraz piekarnik z rozsądną kontrolą temperatury.

Do cebuli potrzebujesz małej patelni i blatu kuchennego. Możesz też zrobić je w piekarniku!

Dlatego Twoja kuchnia wygląda dobrze.

Robienie chleba nie jest trudne ani ciężką pracą. Wysiłek i czas wymagany do wyrabiania chleba są zdecydowanie przereklamowane. Miej także cierpliwość, pozwól ciastu prawidłowo urosnąć.

Spodziewaj się kilku awarii; przeszukaj sieć pod kątem ewentualnych awarii, jeśli je masz.

Użyj markera na pokrętle piekarnika, gdy znajdziesz odpowiednią temperaturę (Kalibracja pokręteł zwykle nie jest zbyt dokładna).

W przypadku Zwiebelbrot można gotować cebulę na płytkiej tacy lub lekkiej patelni w piekarniku, czekając, aż chleb osiągnie temperaturę. Pamiętaj, aby ostudzić cebulę przed rozłożeniem ciasta. Prostym sposobem jest rozłożenie ich na kilka sekund na zapasowej metalowej tacy piekarnika.

Pod względem wyposażenia jedyną rzeczą, której możesz nie mieć, jest skrobak do ciasta.

http://en.wikipedia.org/wiki/Dough_scraper

Polecam jeden z naprawdę tanich elastycznych plastikowych. Są dobre na pierwsze etapy mieszania ciasta, zeskrobywania ciasta z miski i dzielenia ciasta, jeśli chcesz zrobić bułki.

Poza tym wszystko, czego potrzebujesz, to duża miska, płaska powierzchnia i waga kuchenna (waż WSZYSTKIE składniki).

Większość przepisów powinna działać. Polecam również tę metodę do wyrabiania ciasta: http://www.youtube.com/watch?v=PvdtUR-XTG0&feature=related

Nie musisz ugniatać tak długo, jak na filmie, aby uzyskać przyzwoity wynik. Jest czystszy niż bardziej typowa metoda używania pięty dłoni i nie musisz dodawać nadmiernej ilości mąki, co ułatwia uzyskanie dobrego wyniku za każdym razem.

Po opanowaniu podstaw zmiany są dość łatwe.

Nie zapomnij zakryć chleba, gdy się podnosi. Możesz to zrobić za pomocą ręcznika, co zapobiega wysychaniu chleba.