Jak przechowywać naleśniki

Czy mogę po prostu włożyć stos do zamrażarki z papierem między sobą? Czy muszę wprowadzać zmiany w składnikach (mleko, mąka, masło, cukier, sól, jajka), aby zapewnić efektywne przechowywanie?

Czy kiedy podgrzeję je na patelni, odzyskają tę samą teksturę?

Naleśniki zachowują się jak chleb o dużej zawartości tłuszczu. Starzeją się dość szybko.

Twój przepis nie musi być zmieniany.

Pozwól im całkowicie ostygnąć, aby nie zamrażać kondensacji. Owinąć je szczelnie, aby nie wpuszczały powietrza. Jeśli naprawdę ci na nich zależy, możesz użyć papieru między warstwami, ale nie uważam tego za konieczne. Jeśli zamarzną razem, można je łatwo rozdzielić.

Nigdy nie próbowałem ich gotować na patelni, więc nie mogę powiedzieć, jak dobrze by to działało. Podgrzewam kopalnię w kuchence mikrofalowej lub tosterze, w zależności od tego, ile mam czasu. Tekstura nie jest dokładnie taka sama jak świeża, ale nie gorsza, po prostu inna.