Dlaczego napoje wypite ze szklanki zamiast butelki smakują inaczej?

25

Cola pijana ze szklanki zamiast butelki / może smakować inaczej niż ja; jest dużo lepiej. Czy jest to spowodowane tym, że nos pachnie bardziej aromatem podczas picia z otwartego szkła, zmieniając sposób postrzegania? To jedyne wyjaśnienie, jakie mogę wymyślić. Czy ktoś zna jakieś szczegółowe linki medyczne na ten temat?

flavor

— Hauser
źródło

2

Myślę, że chcesz zapytać: „Dlaczego cola popija ze szklanki smakuje lepiej niż cola popijana z puszki lub butelki?”

— Angelo

Jestem z tobą, aby pomyśleć, że a) jest ładniejszy od szklanki, b) to prawdopodobnie ilość aromatu, który możesz wyczuć, która zwiększa doznania.

— BaffledCook

26

Od dawna wiadomo, że naczynia wpływają na smak i uznanie napojów.

Na przykład kieliszki do wina są optymalne, aby dać nosowi możliwość doświadczenia wina. Zawierają objętość, która pozwala przełknąć wino w szklance (bez rozlania), aby nadać aromat powietrzu w szklance. Zwykle zwężający się otwór zapobiega rozpraszaniu się aromatu, zanim nos wyczuje wino.

Flety szampana, utrzymuj musujące szampana lub prosecco szampańskie i wystarczająco zimne, aby cieszyć się drinkiem bez rozchwiania.

Różne szklanki do piwa są optymalne do prezentacji „głowy” i są wysokie z tego samego powodu, co kieliszki do szampana (aby utrzymać musowanie tak długo, jak to możliwe).

Myślę, że to absolutnie przypadek, że te same rozważania dotyczą coli i innych musujących napojów bezalkoholowych. Uważam, że najlepszym szkłem do takich napojów jest szkło „Collins” . Jest wysoki i wąski i utrzymuje bąbelki dłużej niż szeroki kieliszek, jest jak flet szampana, ale ma większą objętość, która jest potrzebna do napojów bezalkoholowych.

— Angelo
źródło

6

W szczególności w odniesieniu do „coli” jednym z czynników wpływających na aromat jest to, że „szklankę” coli podaje się często z „fontanny”, w której syrop jest świeżo wymieszany i często mocniejszy niż w rozlewni.

[ Edycja : Przypomina mi się również, że przy fontannie zmieszana woda to (najczęściej) miejska woda z kranu, która może nosić własne „ smaki ”.]

— Cos Callis
źródło

6

Byłby to ciekawy eksperyment - wlać sodę z puszki, butelki i fontanny do tego samego kieliszka, a następnie wykonać ślepy test smaku.

— rfusca

to byłby opłacalny eksperyment.

— Cos Callis,

@rfusca Przeprowadziliśmy całkiem sporo podobnych eksperymentów. Wyniki obejmują zarówno osoby, które nie potrafią odróżnić, jak i osoby, które potrafią łatwo odróżnić wszystkie rodzaje; jest jednak kilka trudnych elementów - np. zawartość puszki może mieć bardzo inny skład niż butelki (np. więcej cukru). I nawet zauważyłem, że kończy się cola z fontanny o smaku (więc nie jest to idealna mieszanka) może smakować jak inna marka coli: D Wykonanie ślepego testu na zbiorniku jest nieco bardziej skomplikowane, chyba że użyjesz słoma.

— Luaan

1

Kiedy pijesz z butelki, stawiasz butelkę do góry nogami i pijesz z dna płynu. Na przykład, gdy pijesz piwo z butelki, nie pijesz w głowie (pianie), ponieważ głowa jest daleko od ust. Otrzymujesz mniej i mniej bąbelków. (Pęcherzyki powiększają się wraz ze wzrostem).

Różni się to od picia piwa ze szklanki, w której pijesz z głową przy ustach.

Picie z puszki jest również inne. Podczas picia od góry, podobnie jak szkło, otwór puszki bardzo porusza płyn, gdy przechodzi przez otwór, powodując turbulencje i wytwarzając dużo piany.

Kiedy pijesz z butelki, występuje również pobudzenie, ale nie tak gwałtowne, jak w przypadku puszki. Kiedy pijesz z butelki, mały strumień powietrza przedostaje się do butelki. W porównaniu z puszką przepływ ten jest mniejszy i bardziej stabilny, powodując mniej turbulencji.

Żadne z powyższych nie jest naukowe ani mierzone. Tylko moja obserwacja.

— Derek
źródło