Jak wysuszyć oregano?

Mam oregano w moim ogrodzie. Ale używam go tylko na świeżo. Jak właściwie osuszyć oregano, aby uzyskać coś podobnego do oregano znajdującego się w sklepach?

Na tej stronie wymieniono kilka metod suszenia i przechowywania ziół. Szybkie podsumowanie:

• Odwadniacz żywności - sam w sobie temat
• Suszenie powietrza - w pomieszczeniu lub na zewnątrz, potrzebujesz schronienia, niskiej wilgotności i cyrkulacji powietrza
• Suszenie na słońcu - Niska wilgotność, należy upewnić się, że światło słoneczne nie jest zbyt intensywne
• Kuchenka mikrofalowa lub tradycyjny piekarnik - używaj bardzo niskich temperatur

Widziałem, jak to zrobiło zestaw łodyg związanych ze sobą i powieszony do góry nogami (liście skierowane do ziemi) na sznurku w suchym pokoju.

To powiedziawszy, myślę, że świeże oregano jest o wiele ładniejsze i smaczniejsze niż suszone, że nawet nie zawracałbym sobie głowy suszeniem.

Podejrzewam, że możesz użyć metody Jerky'ego Altona Browna. Nie zrobiłem tego z ziołami, ale zadziałało świetnie dla Jerky i powinno zapewnić ten sam efekt.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/beef-jerky-recipe/index.html

Używasz wentylatora skrzynkowego i filtrów do pieca papierowego.

Połóż filtry po zewnętrznej stronie wentylatora z ziołami między warstwami filtrów, przeciągnij filtry do wentylatora i pozostaw wentylator włączony.

Nie jestem pewien czasu na zioła, musiałbym je tylko okresowo sprawdzać.

Krawat łączy się w brązową papierową torbę i zawiesza się gdzieś z dala od ciepła i wilgoci przez kilka tygodni.

Po wyschnięciu zdejmij liście z każdej łodygi i przechowuj w torbach z zamkiem błyskawicznym, aż będą potrzebne. Upewnij się , że są dobre i suche przed uszczelnieniem, bo inaczej się uformują!

Oprócz tego, o czym wspomniał Donut, miałem szczęście z suszeniem w lodówce, ale jest powolne:

Rozłóż kawałek ręcznika papierowego, a następnie ułóż na nim liście, zwinąć i schować na kilka tygodni z tyłu lodówki.

Sukces suszę świeże zioła w kuchence mikrofalowej. Jest szybki i uzyskasz rozsądne wyniki w ciągu zaledwie kilku minut. Zrobiłem to dla mięty i bazylii i jestem pewien, że możesz suszyć oregano również tą metodą.

Dowiedziałem się, że jest to możliwe po przeczytaniu tego artykułu z orzechów włoskich i od tego czasu robię to za każdym razem, gdy mam nadmiar świeżych ziół.