Tom
Objętość jest zwykle najczęściej reklamowaną statystyką dla osób gotujących ryż. Wskazuje to objętość ugotowanego ryżu, który można przygotować w jednym cyklu. Popularne rozmiary to 5,5 filiżanki i 10 filiżanek. 5,5 filiżanki jest całkowicie wystarczające dla pięcioosobowej rodziny na pojedynczy posiłek.
Jakość miski
Miski w modelach podstawowych są zazwyczaj wykonane z aluminium. Wyższe modele będą wykonane ze stali nierdzewnej. Istotne są tutaj te same właściwości grzewcze obecne w naczyniach. Aluminium nagrzewa się szybko i nierównomiernie. Stal zapewnia bardziej równomierne ciepło.
Niepokojące jest również wnętrze miski. Prawie wszystkie misy mają nieprzywierającą powłokę o różnej jakości. Widziałem, jak powłoka zaczyna łuszczyć się w ciągu kilku zastosowań tańszych producentów ryżu. Wyższe miski mogą mieć trwałą powłokę, która trwa lata lub dłużej.
Logika gotowania
Najprostsi i najtańsi producenci ryżu będą mieli podstawową logikę statyczną. Wkładasz ryż, naciskasz przycisk, a logika po prostu przykłada X ciepła do Y minut.
Modele wyższej klasy mają również dodatkowe funkcje, w tym:
- Presety dla wielu odmian ryżu
- Opóźnione / zaplanowane gotowanie (jak wolnowar)
- Zachowaj ciepłą funkcjonalność
- Wyświetlacze cyfrowe
- Wyświetlany czas, który upłynął / pozostały czas
- Dynamiczny monitoring i regulacja temperatury / wilgotności
Metoda gotowania / podgrzewania
Większość producentów ryżu stosuje prosty elektryczny element grzejny zwinięty pod miską. Jest to główna przyczyna rozgotowanych / zrumienionych / przypalonych części, w których ryż styka się z ogrzewanym obszarem. Towarzyszą temu tańsze miski aluminiowe.
Wyżsi producenci ryżu używają ogrzewania indukcyjnego. Indukcja to szybko zmieniające się pole magnetyczne, które wykorzystuje całą miskę jako element grzewczy. Ogrzewa się to bardziej równomiernie i jest znacznie mniej prawdopodobne (prawie niemożliwe) spalenie ryżu.
Najwyższej klasy producenci ryżu dodają możliwości gotowania pod ciśnieniem. Ryż gotowany pod ciśnieniem rzekomo jest bardziej miękki i dłużej zachowuje miękkość niż zwykły ryż gotowany.
Marka i cena
To chyba najważniejsze. Z mojego doświadczenia wynika, że faktycznie dostajesz to, za co płacisz. Bez wątpienia każdy producent ryżu amerykańskiej marki (prawdopodobnie wyprodukowany w Chinach), którego użyłem, był okropny. Najbardziej pozytywną rzeczą, jaką mogę powiedzieć o jednym, jest to, że „zadziałało świetnie dla pierwszej partii”.
Jest jeden japoński producent, który wyróżnia się spośród innych: Zojirushi . Nie mogę przecenić, jak niesamowity jest ich produkt. To dosłownie działa za każdym razem. Ponad dwa lata temu otrzymałem w prezencie kuchenkę i podgrzewacz do ryżu Zojirushi NP-HBC10 5-1 / 2-kubkowy z podgrzewaczem indukcyjnym . Wykorzystałem piekło z tej rzeczy i nigdy nie miałem mniej niż idealnej partii ryżu.