Zamiennik majeranku

Czy są jakieś zioła podobne lub coś, co mogę zastąpić majerankiem?

Majeranek jest rodzajem Oregano , a raczej pochodzi z rodziny Origanum ( origanum majorana , oregano to origanum vulgare ). Tak więc oregano stanowi najbliższy substytut, jaki znajduję, chociaż jest silniejszy, więc używaj mniej, oregano jest często nazywane majerankiem .

Świetnym źródłem przypraw jest strona internetowa Gernota Katzera. Strona majoram i moje własne doświadczenia zmuszają mnie do zasugerowania szałwii (nieco gorzkiej nuty) i tymianku . Nie użyłbym oregano - dla mojego włoskiego nosa pachnie zupełnie inaczej.

Zakładając, że po prostu brakuje Ci wszelkiego rodzaju majeranków (dzikich, oregano, w przeciwnym razie), kolendrę przyprawową można zastąpić w mniej ziołowych (gdzie huśtałbyś się z szałwią ) kategoriach, tj. Drobiu lub jaj.

Jeśli dodajesz majeranek do czegoś z elementami podobnymi do wędzonej papryki, czerwonej papryki, tutaj przydaje się kolendra. Uważam, że szczególnie dobrze pasuje do wołowiny, dziczyzny, pomidorów. Musisz jednak związać wyższe piki kolendry, aby naśladować majeranek (który jest bardziej równomierny w nutach); możesz to zrobić z tymiankiem, jak zasugerowano powyżej, lub może estragonem (choć samo to może być dość ryzykowne).

Nie pasują do siebie, ale mędrzec może nadawać tę samą nutę zadymienia, a ja używałem go od czasu do czasu.

Szukałem substytutu majeranku na ziołowy przepis na ryż. Użyłem oregano i byłem bardzo zadowolony z rezultatu. Nadał ryżowi lekko ziemisty smak. Bardzo dobrze muszę powiedzieć.