Jak najlepiej zetrzeć czekoladę?

9

Jak najlepiej zetrzeć czekoladę, nie rozśmieszając jej i nie rozpuszczając na palcach? Używam drobnej tarki do sera i chociaż robi to sztuczkę, czekolada topi się w mojej dłoni, gdy ją trzymam ... Jak mogę poprawić ten proces?

chocolate grating

— TJ Ellis
źródło

9

Poleciłbym trzymać się z dala od tarki i albo za pomocą noża albo rębaka do czekolady (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX). Im mniejsze tarcie i tym bardziej trzymaj ręce z dala od niego (ponieważ twoja ręka stopi go, jak odkryłeś), tym lepiej.

— Komputerowy
źródło

1

Doskonały! Nie wiem, dlaczego nie pomyślałem, żeby po prostu posiekać go drobno nożem! Działa jak urok! Dzięki!

— TJ Ellis,

Jeśli chcesz trzymać się tarki, założę się, że możesz spróbować trzymać czekoladę za pomocą garnka lub rękawicy kuchennej. Utrzymuje ciepło na zewnątrz; powinienem też to zatrzymać. Na wszelki wypadek połóż na nim plastikową torbę, jeśli nie chcesz czekolady.

— Cascabel

Nawet bez ciepła dłoni nadal martwiłbym się tarciem spowodowanym tym, że tarka topi czekoladę. Oczywiście wszystko zależy od tego, jak ciepło jest w kuchni.

— Computerish,

4

Używałem noża do „tarcia” czekolady, kiedy moja mama dała mi… krajalnicę do sera (tę, która wygląda trochę jak podnośnik do ciasta)! Przechyl tabliczkę czekolady na bok, a podczas krojenia sera „kroisz” czekoladę, a następnie otrzymujesz drobno starte szepty lub grube loki, w zależności od zastosowanego nacisku. Czekolada też nie ma czasu się stopić, ponieważ płynie tak szybko, A ty dotykasz przodu i tyłu dwoma palcami. To działa jak sen. Jestem pewien, że obieraczka do ziemniaków miałaby taki sam efekt.

— LJVG
źródło

4

Jeśli masz miejsce na półce na jeszcze jeden gadżet, tarka bębnowa jest doskonałym rozwiązaniem. Tarcie nie wystarcza do stopienia czekolady, a ty nie dotykasz jej palcami. Jest również wygodniejszy dla sera i orzechów niż standardowa tarka. Uważam, że jest to znacznie wygodniejsze i szybsze niż siekanie nożem, i daje jednolite rezultaty.

tarka

— rumtscho
źródło

1

Coś takiego powinno być naprawdę w każdej kuchni. Jest to jedyny sposób na zmielenie orzechów na mąkę (zamiast czegoś przypominającego masło orzechowe), i tarty ser tak szybko, że zastanawiasz się, dlaczego w ogóle masz tarkę do pudełek.

— Marti,

Tak naprawdę mam jeden z nich, który dawno temu dała mi moja babcia, o którym zapomniałem o ... „kratowym” pomyśle na wyeliminowanie topnienia dłoni!

— TJ Ellis,

2

Czekoladę zamrozić, a następnie włożyć do mini elektrycznego rozdrabniacza do żywności.

— Gina
źródło

-1

Obieraczka do ziemniaków czyni cuda !!

— Jennifer
źródło

Czy nadal musisz trzymać czekoladę i czy topi się? Czy to jest szybsze niż używanie tarki do sera? Zastanawiam się, jak to pomaga odpowiedzieć na pierwotne pytanie.

— lemontwist