Właściwie nie wiem, czy nazywa się GNOME Classic. Ale nie podoba mi się nowy GNOME (nie narzekam). Podoba mi się wersja GNOME, która była standardowa jeszcze kilka lat temu. Jak mogę przejść na to w Ubuntu 16.04?
sudo apt-get install ubuntu-mate-desktop
. Zobacz Jak zainstalować MATE (środowisko pulpitu)?