Evince 3.28, domyślny w Ubuntu Bionic 18.04 LTS, wprowadza kilka dobrych funkcji, w szczególności działający tryb pełnoekranowy.
Czy istnieje sposób na zainstalowanie tej wersji - lub nowszej - 16.04?
Najbardziej aktualna PPA, jaką udało mi się znaleźć, miała tylko 3.24.1, a budowanie ze źródła okazało się trudne.
xdg-open some_file.pdf
uruchomi się/snap/bin/evince
?