Jak działa włoskie „Aperitivo”?

Jedną z włoskich tradycji, które muszę w pełni zrozumieć, jest „Aperitivo” / „Apericena”. Zasadniczo jest to (przed) bufet obiadowy, który jest wliczony w cenę, gdy kupujesz (nieco droższy) napój w godzinach wieczornych w wielu barach.

Najlepszy opis w języku angielskim, jaki mogłem tu znaleźć, rzuca nieco światła na to i ma świetne zdjęcia ilustracyjne. Jest to zgodne z moimi obserwacjami i odbyłem świetne „kolacje” za jedyne 4 €, w tym drinka.
Edycja: Dalej natknąłem się na świetny opis aperitivo w Lonely Planet .

Jednak wciąż mam kilka pytań:

• Jak mogę się dowiedzieć, czy dany bar oferuje aperitivo?
• Jak mogę dowiedzieć się, które miejsca w mieście mam w ofercie aperitivi?
• Ile powinienem oczekiwać za napój / aperitivo?
• Co powinienem powiedzieć przy składaniu zamówienia, aby upewnić się, że faktycznie otrzymam tę ofertę aperitivo? (W języku włoskim i / lub angielskim)
• Jakiego rodzaju napój powinienem zamówić, żeby wtopić się w mieszkańców? Czy mogę zamówić dowolny napój, aby uzyskać aperitivo?
• Jakiego rodzaju jedzenia mogę się spodziewać?
• Jakie są godziny aperitivo?
• Czy to wszystko, co możesz jeść? Czy zrobię złe wrażenie, jeśli wezmę kilka porcji? Czy ktoś mnie powstrzyma i krzyknie do mnie po włosku?
• Czy istnieje różnica między „aperitivo” a „apericena”?
• Jak uniknąć pułapek turystycznych związanych z aperitivo?
• O czym jeszcze powinienem wiedzieć?

Aperitivo? Apericena? Aperiwhat?

W tradycyjnym sensie aperitivo to napój przed obiadem, gdzie przed posiłkiem oznacza, że ​​zwykle spożywa się go przed obiadem. Może być alkoholowy lub bezalkoholowy, a jego celem jest zwiększenie apetytu przed posiłkiem. Aby w pełni otworzyć apetyt, aperitivo zwykle towarzyszy lekka przekąska - chipsy, oliwki, orzeszki ziemne, słone przekąski z precla, małe kostki sera, plasterki salami itp. Jeśli pójdziemy do baru na aperitivo , będzie to zwykle podawane są między 18:00 a 21:00, a czasy różnią się w zależności od regionu geograficznego, siedziby i / lub obu.

Teraz apericena jest praktyką, która rozkwitła w ciągu ostatnich kilku dekad. Rozszerza koncepcję aperitivo na pełnowymiarowy posiłek mający na celu zastąpienie obiadu. Podczas apericeny zakłady zazwyczaj oferują rzeczywiste jedzenie, w przeciwieństwie do małych przekąsek, swoim klientom spożywającym napoje. Apericene są zwykle podawane w podobnych porach jak aperitivo , a więc między 18:00 a 21:00. Niektóre placówki mogą przedłużyć to do wieczora, inne wyczyszczą bufet, gdy tylko zegar tyka w ciągu godziny końcowej.

Aby sprawić, że sprawy są bardziej mylące, terminy te są często używane zamiennie. Niektóre miejsca zadzwonić aperitivo w Apericena , inni używają Apericena , niektóre nie mów nic i po prostu służyć żywności wzdłuż napojów.

Jak mogę się dowiedzieć, czy dany bar oferuje aperitivo?

Popatrz. Przed siadaniem spójrz na ladę i na to, co mają inni klienci. Czy jest gdziekolwiek bufet z jedzeniem? To prawdopodobnie będzie apericena . Czy klienci jedzą oliwki wraz ze swoim napojem? Prawdopodobnie będzie to aperitivo . Czy jest napis „happy-hour 18: 00-21: 00”? W razie wątpliwości zapytaj.

Jak mogę dowiedzieć się, które miejsca w mieście mam w ofercie aperitivi?

Cudowne słowa w usta. Każdy miłośnik aperitivo będzie miał swoje ulubione miejsce aperitivo . Zapytać. Nie chcesz pytać? Internet jest twoim przyjacielem. Wyszukaj coś w stylu „ i aperitivi di XYZ ”, gdzie XYZ to miasto, które Cię interesuje.

Ile powinienem oczekiwać za napój / aperitivo?

To jest trudne i graniczne nie da się odpowiedzieć. Istnieje ogromna zmienność między regionami geograficznymi i zakładami, że niemożliwe jest określenie, ile faktycznie zapłacisz. Jedynym sposobem, aby wiedzieć na pewno, jest zapytanie zakładu. „ Ilo costano le bevande durante l'aperitivo? ”

Niektóre miejsca pobierają zryczałtowaną stawkę za wszystkie napoje, inne pobierają normalną cenę menu, inne podnoszą nieznacznie cenę, aby pokryć koszty żywności. Osobiście zapłaciłem ceny od 5 do 15 EUR. Mój własny ulubiony bar w Mediolanie pobierał takie same opłaty jak zawsze (5 EUR za kufel Hoegaarden), ale oferował jedzenie w godzinach aperitivo . Ich biznesplan polegał na tym, abyś został dłużej, a tym samym konsumował więcej, zamiast ładować więcej i spożywałeś tylko jednego drinka. Pasek mody z widokiem na panoramę głównej atrakcji turystycznej w twoim rodzinnym mieście jest oczywiście bardziej obciążony.

Co powinienem powiedzieć przy składaniu zamówienia, aby upewnić się, że faktycznie otrzymam tę ofertę aperitivo? (W języku włoskim i / lub angielskim)

Chciałbym po prostu poprosić o informacje na temat działania aperitivo / apericena . „ Fate l'aperitivo oggi? ”, „ Come funziona l'aperitivo? ”

Jakiego rodzaju napój powinienem zamówić, żeby wtopić się w mieszkańców? Czy mogę zamówić dowolny napój, aby uzyskać aperitivo?

To jest proste. Którykolwiek z nich chcesz. Widziałem ludzi pijących piwo, koktajle, napoje bezalkoholowe, soki, a nawet zwykłą wodę. Nikt wokół ciebie nie dba o to, co pijesz. Może się jednak zdarzyć, że zostaniesz obciążony zryczałtowaną stawką, niezależnie od zamówionego napoju. Zastanów się, że może żądło zapłacić, powiedzmy, 10 EUR za 500 ml butelkę wody. Niektóre miejsca mogą oferować ofertę żywnościową tylko klientom spożywającym określone napoje. Jeśli tak jest, otrzymasz menu z tym potwierdzeniem. W razie wątpliwości zapytaj. „ Posso ordinare qualsiasi bevanda per approfittare dell'aperitivo? ”

Jakiego rodzaju jedzenia mogę się spodziewać?

Na aperitivo typu przekąskowego zwykle podawane są małe przekąski - chipsy, oliwki, orzeszki ziemne, słone przekąski z precla, małe kostki sera, plasterki salami itp. Przy apericenie w pełnym rozmiarze wszystko jest dozwolone . Widziałem Pizzette , focacce , ser, szynka, lasagne , pasztet, Insalata di riso , to nazwę. Ponownie celem jest, abyście nie jedli obiadu po apericenie. Apericena zwykle wygląda tak:

Niektórzy mogą nawet uznać to za małą apericenę . Widziałem bufety, które były o wiele bardziej majestatyczne. Należy pamiętać, że niektóre zakłady są dumne z oferowania największego i najsmaczniejszego wyboru potraw w mieście. Skorzystaj z tego. Nie zadowalaj się oliwkami i chipsami.

Czy to wszystko, co możesz jeść? Czy zrobię złe wrażenie, jeśli wezmę kilka porcji? Czy ktoś mnie powstrzyma i krzyknie do mnie po włosku?

Możesz wziąć tyle porcji, ile chcesz. Wracaj na sekundy, trzecie lub nawet dwudzieste. Jeśli chcesz, możesz zamówić jeszcze jednego drinka, ale nie masz nawet takiego obowiązku. Domniemana umowa jest taka, że ​​skoro kupiłeś jeden napój, masz również prawo do spożywania jedzenia. Bądź ostrożny i unikaj marnowania jedzenia.

Jak uniknąć pułapek turystycznych związanych z aperitivo?

Ty nie. Jeśli wiesz wystarczająco dużo o lokalizacji, aby wiedzieć, że oferują aperitivo / apericena , możesz być pewien, że nie wpadniesz w pułapkę turystyczną. Pułapki turystyczne we Włoszech to drogie, pokryte gumą restauracje pizze, które służą w miejscach turystycznych. Na aperitivo / apericena napijesz się i dostaniesz trochę jedzenia. Co mogłoby pójść źle?

Jeśli chcesz mieć pewność, że jesteś traktowany dokładnie tak, jak inni klienci, po prostu się rozejrzyj. Co robią inni? Co oni piją Co oni jedzą? Ile? Będąc w Rzymie, rób to, co Rzymianie i aperitivo .

O czym jeszcze powinienem wiedzieć?

Nie należy mylić aperitivo / apericena ze szczęśliwą godziną, która zazwyczaj jest ramą czasową, w której zakłady oferują zniżki na napoje. Czasami aperitivo i happy hour nakładają się na siebie. Czasem nie. Czasami happy-hour jest używany jako synonim aperitivo / apericena . Ponownie zależy to od regionu geograficznego, siedziby i / lub obu.

Uwaga: Jestem Włochem i podróżowałem z moim półwyspem ojczystym z północy na południe i z zachodu na wschód.

Przykro nam, że zaprzeczam niektórym z poprzednich odpowiedzi, ale nie, aperitivo / apericena nie są ograniczone do obszaru Mediolanu. Być może zaczął się jako ruch kulturalny na północy Włoch, ale mogę was zapewnić, że obecnie (no cóż, odkąd pamiętam - byłoby to co najmniej 25 lat) jest szeroko rozpowszechniony na terytorium Włoch.

Jak mogę się dowiedzieć, czy dany bar oferuje aperitivo?

Proste: zapytaj. Jeśli pójdziesz do aperitivo do dowolnego baru i poprosisz o aperitivo (w tym drinka - od piwa do koktajlu), zapytają cię, co chcesz wypić (możesz wybrać piwo od wina, od alkoholu - spróbuj Crodino - na koktajl) i ostatecznie przyniosę ci coś do jedzenia (frytki, orzeszki ziemne itp.)
Ale myślę, że chcesz wiedzieć, gdzie znaleźć dobre aperitivoes, z lepszym jedzeniem.

Jak mogę dowiedzieć się, które miejsca w mieście mam w ofercie aperitivi?

Miejsca, które oferują przyzwoity wybór jedzenia do picia przy drinku, reklamują to. Miej oko na ich znaki (na przykład „Here aperitivo”). Zapytaj każdego Włocha, czy on / ona zna miejsce na dobre aperitivo, wiedzą na pewno.

Ile powinienem oczekiwać za napój / aperitivo?

Zwykle płaci się 6-10 € (w zależności od miejsca i miasta). W Rzymie normalnie zapłaciłbym 7-8 €, w Mediolanie spodziewałbym się 10 € lub więcej. W południowej części Włoch spodziewałbym się 6-7 €.

Co powinienem powiedzieć przy składaniu zamówienia, aby upewnić się, że faktycznie otrzymam tę ofertę aperitivo? (W języku włoskim i / lub angielskim)

„Poproszę aperitivo, proszę” - „vorrei un aperitivo per cortesia”.
Zostaniesz poproszony o napój, który chcesz. Otóż ​​to.

Jakiego rodzaju napój powinienem zamówić, żeby wtopić się w mieszkańców? Czy mogę zamówić dowolny napój, aby uzyskać aperitivo?

Moje ulubione pytanie! Tak, możesz dostać wszystko, co chcesz, ale koniecznie spróbuj przynajmniej „Prosecco” (musujące wytrawne wino) lub „Spritz” (Aperol, Prosecco, woda gazowana i plasterek pomarańczy).

Jakiego rodzaju jedzenia mogę się spodziewać?

Różni się to w zależności od miejsca. Widziałem bary oferujące innym frytki i orzeszki ziemne innym osobom przygotowującym małe pizze („ pizzette ”), przekąski ( oliwkowy ascolane, mozzarelline, krokiety, skrzydełka z kurczaka ), a nawet złożone rzeczy ( kawałki makaronu-omlety, sałatki, kostki kurczak z sosem, zimny makaron ).

Jakie są godziny aperitivo?

W zależności od tego, w jakiej części Włoch się znajdujesz, może wynosić od 17.00 (południe) do 19.00 (północ). Apericena jest również oferowana w porze obiadowej (nieco później).

Czy to wszystko, co możesz jeść? Czy zrobię złe wrażenie, jeśli wezmę kilka porcji? Czy ktoś mnie powstrzyma i krzyknie do mnie po włosku?

Przeważnie jest to wszystko, co możesz zjeść. Nie, nie zrobisz złego wrażenia i najprawdopodobniej nikt nie będzie miał nic przeciwko. Zwłaszcza przez apericenę oczekuje się, że ludzie będą jeść więcej, aby nie jeść „ceny”.

Czy istnieje różnica między „aperitivo” a „apericena”?

„Aperitivo” oznacza, że ​​jesz później obiad (nawet jeśli po tym większość ludzi jest tak pełna, że ​​nie), „Apericena” nie. Z mojego doświadczenia wynika również, że aperitivo ( aperitivo + cena ) są oferowane w późniejszym okresie w porównaniu do aperitivoes.

Jak uniknąć pułapek turystycznych związanych z aperitivo?

Zapytaj mieszkańców. Robię to samo, nawet będąc Włochem.

O czym jeszcze powinienem wiedzieć?

Możesz zostać poproszony o zapłatę z góry. Aperitivo nie można udostępniać (jeśli jesteś z przyjacielem i tylko zamawiasz aperitivo, tylko Ty możesz jeść).

Pytanie jest dość ogólne, postaram się odpowiedzieć na każdy punkt. Każda odpowiedź oparta jest na moim doświadczeniu i może być bardzo subiektywna. Doświadczenie związane z Aperitivo jest bardzo zróżnicowane. Chodzi o spotkanie z przyjaciółmi lub współpracownikami po pracy, wypicie kilku drinków z czymś smacznym do jedzenia.

Jak mogę się dowiedzieć, czy dany bar oferuje aperitivo?

Niektóre miejsca wyraźnie podają to na tablicy, a inne nie. Staraj się podglądać klientów, niezależnie od tego, czy otrzymują jedzenie z napojami, czy nie.

Jak mogę dowiedzieć się, które miejsca w mieście mam w ofercie aperitivi?

Zwykłe strony mogą pomóc, lepiej zapytać lokalnego, personel hotelu lub taksówkarza.

Ile powinienem oczekiwać za napój / aperitivo?

Ceny znacznie się różnią. Poniżej 5 euro dostaniesz drinka z przekąskami. Od 5 do 10 euro możesz pobrać z bufetu wszystko, co chcesz . Weź to jako ogólną wytyczną.

Jakiego rodzaju napój powinienem zamówić, żeby wtopić się w mieszkańców? Czy mogę zamówić dowolny napój, aby uzyskać aperitivo?

Aperitivo zwykle obejmuje napoje alkoholowe, ponieważ ułatwiają socjalizację. Typowe napoje to spritz Aperol (aka spritz Veneziano) , zwykłe wino, piwo, negroni . Ostatnio spritz Hugo (tylko włoski link) zyskuje na popularności. Składniki to wino prosecco, woda gazowana, syrop z czarnego bzu i ozdobione liśćmi mięty.
Nie spodziewałbym się przekąsek, jeśli zamówię napoje bezalkoholowe (może się to różnić, aperitivo w formie bufetu może mieć tę samą cenę za każdy napój).

Jakiego rodzaju jedzenia mogę się spodziewać?

Całkowicie zależy od miejsca. Od gównianej, ponownie podgrzanej resztki pizzy po plastry piadiny, plastry tramezzino , frittata z truflami, wszelkiego rodzaju makarony (małe porcje), wędzony łosoś, krewetki w różowym sosie ...

Jakie są godziny aperitivo?

Myślę, że ogólnie od 18:00 do 21:00.

Czy to wszystko, co możesz jeść? Czy zrobię złe wrażenie, jeśli wezmę kilka porcji? Czy ktoś mnie powstrzyma i krzyknie do mnie po włosku?

Aperitivo „wszystko, co możesz zjeść” jest bardziej popularne w dużych miastach, takich jak Mediolan. Ponownie rozejrzyj się i zobacz, co robią miejscowi. Najprawdopodobniej nikt ci nic nie powie.
Jeśli kelner podaje jedzenie, to nie jest to samoobsługowy bufet . Możesz jednak poprosić o więcej porcji.

Czy istnieje różnica między „aperitivo” a „apericena”?

Aperitivo to oficjalne włoskie słowo, idź. Apericena to neologizm, pełen elegancji. Zdecydowanie odradzam jego użycie.

Jak uniknąć pułapek turystycznych związanych z aperitivo?

Miejsca centralne i turystyczne są droższe. Jeśli miejsce jest wypełnione miejscowymi, to jest w porządku. Spodziewaj się, że cena będzie wynosić od 5 do 12 euro.

O czym jeszcze powinienem wiedzieć?

Aperitivo występuje częściej w północnych Włoszech i dużych miastach w centrum i na południu (jak Rzym). Nie oczekuj aperitivi w małych wioskach lub barach hotelowych.
Wiek picia we Włoszech to 18 lat.

Zadajesz wiele pytań, a ja mogę odpowiedzieć na kilka z nich.

Po pierwsze, miałem wrażenie, że aperitivo było czymś więcej w okolicach Mediolanu, ale być może stało się znacznie szerszym zjawiskiem. Kiedy po raz pierwszy go spotkałem, zdecydowanie myślałem, że to fenomen.

Wydaje się, że nie ma internetowego źródła informacji o miejscach oferujących aperitivo, ale Google wymienia wiele artykułów, które mówią Ci, co według nich są najlepszymi miejscami dla nich.

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​cena różni się w zależności od miejsca. 4 euro brzmi dla mnie trochę nisko i widziałem, że miejsca kosztują 8 euro, ale cena ogólnie wskazuje również na różnorodność i ilość oferowanych przekąsek / bufetów.

Z mojego zrozumienia, w zasadzie, gdy bar oferuje aperitivo, które często jest ograniczone do określonych godzin, każdy napój spożywany w tym czasie jest dostarczany z aperitivo. To powiedziawszy, widziałem, że niektóre bary oferują to wprost w menu. Wystarczy wskazać, czy możesz spróbować czegoś takiego jak „Questa bevanda viene con aperitivo?”

Napój, który można wtopić, zależy od paska. Choć może się to wydawać szalone, bary studenckie mogą również oferować aperitivo. Nic dziwnego, są niezwykle popularne, a wszyscy klienci częściej piją piwo. Innymi słowy, pij to, co masz ochotę pić.

Oferowane jedzenie różni się w zależności od miejsca. Widziałem przepyszne bufety na pełną skalę i „tylko” szeroki wybór słonych przekąsek. Ponieważ jedzenie jest często wystawiane, zazwyczaj można je sprawdzić przed złożeniem zamówienia na napój.

Godziny różnią się również w zależności od miejsca, ale dość typowe jest bieganie „przed kolacją”, więc godziny rozpoczęcia mogą być już od 16:00, a może być około 20, chociaż przebieg będzie różny.

Najprawdopodobniej nikt nie będzie krzyczał na ciebie po włosku (lub w innym języku), jeśli oddasz się sobie. Ale aperitvo „działa”, ponieważ praktycznie nikt nie jest wielkim żarłokiem podczas wzięcia udziału.

Nigdy nie widziałem apericeny. Wygląda na to, że to może być bardziej posiłek?

Mogę sobie wyobrazić, że do tej pory istnieją pewne pułapki turystyczne na aperitivo. To samo dotyczy wszystkich innych pułapek turystycznych: podążaj za mieszkańcami, unikaj ruchliwych ulic.

FWIW Moje doświadczenie w Mediolanie jest takie, że różni się w zależności od miejsca. Czasami jest to bezpłatne, jeśli pijesz, czasami płacisz dodatkowo za swój pierwszy (lub drugi ...) napój, aby mieć również jedzenie. Jedzenie może stać się darmowe pod koniec wieczoru, jeśli byłeś tam przez jakiś czas i pozostały resztki.

Czasami jest to skromna przekąska w połowie wieczoru, czasem jest duży spread od wczesnego wieczora. Jedzenie to przekąski i sałatki, zwykle jest niewiele plastikowych misek imprezowych.

Zasadniczo osoba stojąca za barem powie ci, na czym polega umowa. Picie Aperolu Spritz jest prawdopodobnie sposobem na wtopienie się, ale jadłem piwo podczas picia piwa.

Zauważyłem, że jedna kobieta zarabia na swoje pieniądze, odbywając kilka podróży i za każdym razem ładując swoją miskę. Nikt nic nie powiedział. HTH

Styl „w formie bufetu” w tym artykule, o którym wspominasz, nie jest powszechny. Ogólnie rzecz biorąc, możesz spodziewać się talerza małych przekąsek, a nie pełnego posiłku.

Bufety będą zdecydowanie droższe niż 4 euro, więc wątpię, czy naprawdę będzie to „tania kolacja”, o której mówisz. Ale myślę, że to zależy od tego, ile jesz.