Lokalna kuchnia w Peru

Planuję podróż do Peru, a jedną z rzeczy, które lubię robić w każdym miejscu, które odwiedzam, jest wypróbowanie lokalnych potraw, takich jak: Cozido das Furnas na Azorach. Chciałbym wiedzieć, jakie są lokalne potrawy w Peru i gdzie najlepiej je wypróbować?

Ja też jestem jak ty i polowałem na lokalne potrawy, kiedy tam byłem. Oto niektóre z moich najważniejszych wydarzeń:

• cuy lub świnka morska po angielsku, zwykle występuje na obszarach górskich. Powiedziano mi, że mam go w Cusco i tak zrobiłem, ale jestem nieco sceptyczny, ponieważ było tam dość drogo i naprawdę nie smakowało wspaniale. Większość turystów zgodziła się, że to nabyty smak, więc może wypróbuj go gdzie indziej, gdzie jest tańszy, a jeśli ci się spodoba, możesz go jeszcze raz;)

• lama i alpaka - tak naprawdę chciałem wypróbować wszystkie cztery rodziny - lamę, alpakę, guanako i wikunę. Niestety wydaje się, że nie można uzyskać dzikich wariantów i musiał zadowolić się lamą i alpaką. Oba mają być wysokobiałkowe, chude mięso i oba smakują całkiem nieźle. Próbowałem ich w Puno w Peru i La Paz w Boliwii.

• ceviche . Och, jak mi się podobało. To owoce morza i będziesz potrzebować mocnego żołądka, ale jest naprawdę pyszny. Dostępne w Limie, ale jeśli wybierasz się tam, weź je z hostelu Point w Mancora. Nie do wiary!

• Rocotto Relleno - czerwona papryka faszerowana. To były GORĄCE! Wygląda jak czerwona papryka, ale jest chilli. Ale lubię gorące potrawy i były naprawdę świetne.

Pomyśl o tym, jeśli wybierasz się do Limy, istnieje duża szansa, że ​​zostaniesz w okolicy Miraflores. Wiele hosteli. Zapytaj, gdzie centrum handlowe znajduje się na klifie z widokiem na ocean. Ma kino, kręgielnię itp. Istnieje jednak lokalna peruwiańska restauracja bufetowa, która pozwala wypróbować różnego rodzaju peruwiańskie potrawy. Zaprosił mnie tam miejscowy przyjaciel i było fantastycznie!

Przeczytaj także, co Wikitravel ma do powiedzenia na temat peruwiańskiego jedzenia - kilka dobrych pomysłów!

Jest to prawie gwarancja, że podczas podróży w Peru zjesz kilka dawek Lomo Saltado . Danie zawiera smażoną polędwicę, niektóre smażone warzywa, biały ryż i lekko smażone ziemniaki. W Peru danie jest wszechobecne, zwykle dobrze przygotowane i dość tanie. Powinieneś być w stanie ucztować na lomo saltado wszędzie tam, gdzie podróżujesz w pięknym Peru.

Pozwól, że opiszę ci niektóre z potraw, które możesz tu znaleźć.

1. Cuy Chactado (świnka morska): Możesz znaleźć to danie głównie w górzystym regionie (Sierra) lub w restauracjach w mieście Lima, ale to nie to samo. Smak jest naprawdę wyjątkowy, ponieważ mięso świnki morskiej jest trudne.
2. Ceviche: To surowa ryba zmieszana z sokiem z cytryny, solą pieprzową; to jest pyszne. Uwaga: niektóre restauracje przygotowują to danie z dużą ilością „Aji” (Coś jak papryczka Chili)
3. Pachamanca: Myślę, że właśnie to miałeś na myśli mówiąc Cozido das Furnas, jest to starożytne danie stworzone na cześć Pachamama (Matki Ziemi). Ludzie kopią dziurę w ziemi, a następnie wkładają do niej skały i ogrzewają się drewnem, kładą na niej przyprawione mięso (kurczak, świnia, wołowina), a następnie podaje się je z ziemniakami i fasolą Favah. Całkowicie polecam, jest to jedna z naszych najlepszych potraw.
4. Juanes: to danie z dżungli, składa się z ryżu, mięsa z kurczaka, jajka, a następnie gotuje się w liściu zwanym bijao, które nadaje ryżowi zielony kolor. To jest pyszne.

I mógłbym kontynuować z wieloma daniami, takimi jak carapulcra, Rocoto Relleno, Caldo de Cabeza, Papa a la huancaina, Seco de Cabrito itp.

jeśli chcesz spróbować większości z tych potraw jednocześnie, zapytaj w recepcji hotelu, gdzie można znaleźć „Buffet Criollo”. Jeśli mogę zasugerować stronę, przed hotelem Marriot znajduje się restauracja w Larcomar.

Restauracje: (dodam później ...)

• Vivaldi
• Rustica
• La Bonnbonniere

Uwaga: Jeśli chodzi o napoje, zdecydowanie polecam Pisco Sour. Nie pij za dużo tego drinka jest naprawdę trudny, możesz się szybko upić;)

Tacu tacu - criollo

Subtelnie przyprawiona mieszanka zasadniczo mrożonej fasoli i ryżu (2x fasola 1x ryż). Podawany z mięsem lub rybą.