Alergie pokarmowe w Europie

Podróż do Europy z pasażerem, który ma alergię na orzechy ziemne. Rozumiem, że orzeszki ziemne nie są tak rozpowszechnione w Europie jak USA, ale zastanawiałem się, czy ktoś miał doświadczenie w radzeniu sobie z tą lub innymi poważnymi alergiami pokarmowymi.

W Stanach Zjednoczonych istnieją surowe wymagania dotyczące etykietowania żywności, które obejmują kluczowe alergeny. Pamiętam, że jedne z najlepszych potraw w Europie pochodziły ze świeżych piekarni, które miały niewiele więcej niż worek wokół chleba; na pewno żadnych etykiet.

Czy te sklepy (i restauracje) mają dobrą znajomość alergenów (szczególnie dla tych, którzy nie są native speakerami)? Powiedziałbym, że jest to mieszana torba tutaj w USA, ale poprawia się.

Kilka spostrzeżeń (mój siostrzeniec ma dość szeroki zestaw alergii, więc musiałem sobie z tym poradzić podczas kilku podróży):

• W Niemczech menu restauracji wspominają o alergenach i dodatkach. Wydaje się, że obecnie jest obowiązkowy w całej UE, ale na przykład widziałem go sporadycznie we Francji, więc nie polegałbym na tym i nie prosiłbym o potwierdzenie w każdym razie (reguła wydaje się jednak skuteczna, widzę informacje o alergiach więcej często nawet jeszcze rok temu).
• Produkty przemysłowe i wszystko, co można znaleźć w supermarketach, będzie miało wyraźne oznakowanie w języku lokalnym i często w wielu innych. Zakładam, że istnieją również surowe wymagania dotyczące etykietowania, chociaż nigdy ich nie sprawdziłem. Zauważyłem, że wspólne alergeny znajdują się na liście składników pogrubioną czcionką. Niestety niektóre marki / producenci rzucają ogólne ostrzeżenie na całą linię produktów („Ten produkt może zawierać orzechy”), co nie jest szczególnie pomocne.
• W piekarniach może być jakiś znak / lista gdzieś w sklepie (rzadko jest widoczny, chociaż najwyraźniej jest również obowiązkowy, przynajmniej w niektórych krajach), ale nigdy nie widziałem żadnych etykiet na opakowaniu. W wielu miejscach jedzenie byłoby przygotowywane na miejscu i powinieneś być w stanie uzyskać dobre informacje na temat tego, co zawiera, więc nie wahaj się zapytać.
• Nie znam się na komunikacji, wszyscy, z którymi rozmawiałem, zdawali się rozumieć ten problem, ale nigdy nie musiałem sobie z tym radzić w miejscu, w którym nie znałem lokalnego języka.

Musisz postępować z alergią, nie wstydź się i ZAPYTAJ.

Miej „kartę tłumaczenia alergii” (*) przy sobie i / lub osobie z alergią.

Musisz mieć tłumaczenie na różne języki, z którymi będziesz się kontaktować w Europie.

(*) google za to

Kiedy spojrzysz na składniki, te, które zostały zaklasyfikowane jako alergeny, są teraz pogrubione .

Obejmuje to niektóre amerykanizmy, takie jak lista mleka jako składniki 100% mleka (pogrubione) z dopiskiem, że zawiera mleko :)

Moja przyjaciółka, która ma długą listę alergii i nietolerancji, tworzy własną listę tłumaczeń dla każdego kraju, do którego jedzie. Z różnorodną listą, taką jak wieprzowina i kurczak (ale bez innych mięs) Morele, kilka orzechów, ale nie wszystkie, trochę przypraw, jabłek i mleka we wszystkich kształtach, będzie musiała rozmawiać z personelem w restauracjach, gdziekolwiek je.
Ma nawet listę produktów spożywczych, które może bezpiecznie jeść, więc pracownicy restauracji mogą zasugerować z tej listy, przetłumaczonej również na język kraju, w którym się wybiera.

Ale jako miłośniczka jedzenia i podróży wciąż podróżuje i je, gdziekolwiek się pojawi. Trochę googluje (lub znajduje język ojczysty potrzebnego języka) przed podróżą, ale działa na nią.

Za pomocą tylko jednego elementu możesz stworzyć własną listę we wszystkich językach, a także wersję obrazkową, jak zdjęcie orzeszka ziemnego z dużym krzyżem nad nim. Lub w znaku drogowym. Znalazłem kilka zdjęć, kiedy googlowałem „bez orzeszków ziemnych”. Ale nie znalazłem takiego, który, jak sądzę, mogę skopiować tutaj na stronie.