Podoba mi się, że chętnie próbujesz różnych potraw i lokalnych zwyczajów, ale jako południowoafrykański mogę ci powiedzieć, że mięso z „dziczyzny” nie jest dla nas tak wielkim wydarzeniem, jak mogłoby się wydawać. Większość mieszkańców Afryki Południowej je „normalne” dania z zachodniego mięsa, tj. Wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę, kurczaka, i tylko w rzadkich przypadkach można znaleźć odmiany. Widzimy większość wędlin jako rodzaj nowości, głównie dla turystów, dlatego może mieć zabawny wygląd.
Większość dziczyzny / dziczyzny jest dość twarda w porównaniu do wołowiny. Jednocześnie wołowina jest tutaj dość przystępna cenowo (w porównaniu z Europą i gdzie indziej) i ma bardzo dobrą jakość, więc większość ludzi woli jeść wołowinę lub jagnięcinę, jeśli jest taka możliwość. Znam bardzo niewiele restauracji, w których można zamówić dowolny rodzaj dziczyzny, a wtedy zwykle będzie to 90% mięsa antylop (kudu, impala).
Jeśli chodzi o to, o co możesz poprosić, a nie - cóż, jeśli powiedzą, że to mięso z dziczyzny, może to być różnorodne mięso antylopy zmieszane razem, i prawdopodobnie będzie w formacie gulaszu. Jeśli powiedzą, że to krokodyl, struś lub coś w tym stylu, to masz szczęście, a wtedy dokładnie wiesz, co to jest. Pamiętaj tylko, że niektóre miejsca mówią ci, że to mięso krokodyla (lub coś egzotycznego), podczas gdy w rzeczywistości jest to coś innego jak ogólna mieszanka dziczyzny.
Mogę jednak polecić to, że mięso strusia stało się bardzo popularne, a nawet teraz niedrogie. To czerwone mięso, ale ma około zerowego cholesterolu, więc jest bardzo zdrowe i świetnie smakuje! Możesz to znaleźć w większej liczbie restauracji i możesz łatwo odebrać na supermarkecie.
Niesamowity jest także guziec spitbraai (wszystko powoli pieczone nad ogniem) i mogę gorąco polecić, ale nigdy nie znajdziesz go w restauracji - prawdopodobnie będziesz musiał znać kogoś, kto to zrobi lub będzie farma gier, w której to oferują.
Na koniec możesz wypróbować biltong z kilku dzikich zwierząt, głównie będzie to Kudu, impala, gemsbok, blesbok lub inne odmiany antylop.