Hákarl aka Rotten Shark - najlepsza pamiątka

Jednym z przysmaków Islandii jest Hákarl

Hákarl lub kæstur hákarl to pokarm pochodzący z Islandii składający się z rekina grenlandzkiego lub śpiącego (Somniosus microcephalus), który został utwardzony w wyniku szczególnego procesu fermentacji i zawiesiony do wyschnięcia na cztery do pięciu miesięcy. Hákarl jest nabytym smakiem; ma wyjątkowo bogaty w amoniak zapach i rybi smak.

Jest też odcinek F Word, w którym Gordon Ramsey i James May próbują.

Gordon Ramsey wymiotuje

Nie sądzę, żebym miał odwagę spróbować, ale myślę, że byłaby to naprawdę wspaniała pamiątka dla wszystkich moich przyjaciół. Pytanie brzmi: czy można go kupić w sklepie i przywieźć z powrotem do Włoch, czy też trzeba go schłodzić? Czy istnieją jakieś przepisy dotyczące importu / eksportu Hákarl?

Jak widać, Hákarl jest przechowywany w próżni, więc nie sądzę, że musisz podróżować z lodówką:

Nie mogłem znaleźć żadnych opowieści o ograniczeniach dla Hákarla, jeśli nie otworzysz osłony. :) Należy pamiętać, że, jak widać, ma krótki czas przydatności, dlatego należy dokładnie zaplanować podróż. Należy również sprawdzić lokalne zasady we Włoszech według żywności, zwłaszcza ryb. Nie mogę znaleźć żadnych konkretnych informacji na ten temat, ale myślę, że nie byłoby żadnych problemów, jeśli nie otworzysz ich podczas podróży.

Myślę, że powinieneś odwiedzić Islandię podczas Þorrablót :

Islandzki festiwal zimowy, nazwany na miesiąc Þorri historycznego islandzkiego kalendarza (odpowiadający połowie stycznia do połowy lutego)

Główną cechą tego święta jest ramorramatur - produkty mięsne i rybne peklowane w tradycyjny sposób, więc możesz wypróbować niektóre warianty i kupić najlepszy (brzydki?).

Powodzenia z tym i mam nadzieję, że Twoi znajomi będą w porządku i pozostaną Twoimi przyjaciółmi.

Jak wyjaśniłem w komentarzu:

Byłem na Islandii w kwietniu ubiegłego roku i bez problemu zabrałem niektóre z nich do Hiszpanii. Kup go ostatniego dnia w supermarkecie bonusowym (najtańszym, jaki znalazłem) i sprawdź lokalne przepisy dotyczące importu suchych ryb. W każdym razie jest to interesująca pamiątka, szczególnie po zobaczeniu twarzy znajomych po spróbowaniu.

Jeśli chodzi o import ryb suchych, wydaje się , że nie ma żadnych ograniczeń, jeśli przywieziesz mniej niż 20 kg rekina:

łowić ryby tylko wtedy, gdy jest pozbawione puchu i nie przekracza masy 20 kg,