Czy serwują sushi podczas lotów?

Jako ktoś, kto jest w Japonii od 4 miesięcy, od czasu do czasu uwielbiam sushi.

I tak zazwyczaj jem specjalny posiłek (posiłek hinduski, ponieważ jest smaczny!). Zastanawiałem się jednak nad posiłkiem, w którym miałem szansę na sushi.

TL; DR: Nie, nie serwują sushi w samolotach . (Patrz przypis).

Aby przygotować scenę, mieszkam w Japonii od kilku lat, podróżowałem po całym archipelagu i latałem po kraju w wielu różnych liniach lotniczych (JL, NH, SQ, OZ, MH) , AY, QF, TK, SK, NW, TG), zarówno w klasie ekonomicznej, jak i biznesowej - i nigdy nie widziałem prawdziwego sushi z surową rybą i ryżem w samolocie , chyba że sam go przyniosłem.

Po pierwsze, podczas lotów krajowych w Japonii w ogóle nie podaje się jedzenia w klasie ekonomicznej lub biznesowej, a tym bardziej sushi. Na JAL kilka wybranych tras oferuje proste posiłki w pierwszej klasie, ale sushi nie ma w menu . W samolocie możesz zabrać ze sobą własne jedzenie, w tym sushi, a nawet loty są dozwolone w lotach domowych, chociaż mogą zostać zeskanowane.

Po drugie, w przypadku lotów międzynarodowych do Japonii jedzenie będzie przygotowywane nie w Japonii, ale w usługach gastronomicznych na drugim końcu, które przygotowują posiłki na wszystkie loty we wszystkich liniach lotniczych, nie tylko w Japonii. Czy zamierzają oferować sushi? Nie.

Po trzecie, podczas międzynarodowych lotów ekonomicznych z Japonii masz japońskie firmy cateringowe, które mogłyby oferować sushi ... ale tego nie robią. Ekonomiczne posiłki muszą być tanie, nadające się do podgrzania i smaczne dla wszystkich, ale jak twierdzi @jwenting, sushi jest drogie i łatwo psujące się, a wielu ludzi - tak, nawet odwiedzających Japonię - nie lubi surowych ryb.

To pozostawia tylko jedną opcję: loty służbowe i loty pierwszej klasy z Japonii, gdzie koszt składników nie jest takim problemem i zwykle istnieje wiele możliwości wyboru przystawki. Ale sushi nadal nie jest świetną opcją, ponieważ surowe ryby muszą być schłodzone, ale ryż zamienia się w twardy, kleisty bałagan, jeśli będzie zimno, niemożliwe równanie w granicach samolotu. W klasie biznesowej od czasu do czasu widziałem gotowane rodzaje sushi (grillowany węgorz unagi , plastry rolek futomaki itp.), Ale nie przypominam sobie, by kiedykolwiek widziałem surowe ryby w samolocie.

Ale ciesz się! Jeśli masz więcej pieniędzy do wyrzucenia niż ja, nadal możesz cieszyć się surowymi rybami w samolocie ... w Pierwszej Klasie , ponieważ po prostu nie możesz zrobić właściwego japońskiego kaiseki bez sashimi. Oto kurs sashimi z Asiany na lot NRT-ICN:

(dzięki uprzejmości tng11 na Flyertalk )

A oto raport z podróży pokazujący kurs kyo-kaiseki ANY, zawierający również surowe ryby (dobrze przypieczone aburi , ale wystarczająco blisko). JAL i Singapore Airlines oferują również kaiseki .

Pamiętaj jednak, że żadne z nich nie oferuje sushi (surowa ryba na ryżu), zamiast tego wybiera się sashimi (zwykła surowa ryba). Jest to zarówno dokładniejsze, ponieważ nie podajesz sushi jako części kaiseki i nie napotykasz wyżej wspomnianego problemu polegającego na jednoczesnym utrzymywaniu zimnej ryby i ciepłego ryżu.

Przypis: Tutaj definiuję „sushi” jako „surową rybę na ryżu”, która jest węższa niż rzeczywista definicja , ale pomyśl o tym w ten sposób: jeśli ktoś oferuje ci posiłek sushi i nie ma surowej ryby, d najprawdopodobniej czujesz się trochę oszukany, nie?

Bardzo często linie lotnicze oferują sushi na lotach do / z / w Japonii, a także japońskie linie lotnicze na lotach w dowolnym miejscu. Jednak większość sushi podawanych w autokarach nie jest najlepszej jakości (ponieważ typowe posiłki z autokarów nie są najlepszej jakości, niezależnie od tego, jakie są). Jeśli możesz skorzystać z mil, aby przejść na klasę biznesową, jakość i różnorodność sushi (podobnie jak w przypadku innych posiłków) znacznie się poprawi. Loty na dłuższych trasach często mają lepsze jedzenie niż loty na krótkich dystansach, więc lot w Japonii może nie mieć tak dobrego jedzenia, jak lot między Japonią a Ameryką Północną lub Europą lub Australią / Nową Zelandią.

Sushi w lotach do / z / w Japonii jest tak powszechne, że nie ma sensu wymieniać linii lotniczych, które to oferują. Domyślam się, które linie lotnicze mogą nie mieć sushi, byłyby bardzo tanie, bez zbędnych dodatków.

Kiedy oferowane jest sushi, zwykle odbywa się to jako jeden ze standardowych wyborów, a nie jako specjalny posiłek 9, który zwykle dotyczy ograniczeń dietetycznych), ale może być zamówiony wcześniej w niektórych liniach lotniczych. Jeśli chcesz wiedzieć, zazwyczaj biuro rezerwacji linii lotniczych może ci powiedzieć. Wystarczy zadzwonić, nie powinno być opłaty tylko za pytanie (tylko za wydanie lub zmianę biletu).

Na przykład w American Airlines sushi jest przystawką w japońskiej opcji „letniego posiłku” klasy biznesowej. Zobacz Business Class Japan to US - Summer Menu

Z tego, co mogę znaleźć, jest sushi serwowane na linii Asiana Airline, ale prawdopodobnie można je znaleźć również w innych liniach lotniczych, a także po prostu przeglądać Posiłki linii lotniczych .

Lub po prostu szybkie wyszukiwanie sushi

Właściwie wolę odebrać sushi na lotnisku, a następnie zabrać je do samolotu. Latam najczęściej z Delta i United i nigdy nie podano sushi, nawet w pierwszej klasie.

Posiłki lotnicze są zwykle ogólne, tak aby były co najmniej nieco jadalne dla jak największej liczby osób lub dostosowane do miejsca docelowego lub punktu odlotu, lub dostosowane do kultury kraju macierzystego linii lotniczej (co oczywiście często sprowadza się do tego samego rzecz).
Są również zaprojektowane tak, aby były łatwe i tanie w tworzeniu i dobrze nadają się do zamrażania, mikrofalowania i długotrwałego przechowywania.

Biorąc pod uwagę, że sushi jest bardzo nabytym smakiem, drogim do przygotowania, nie może być zamrożone i nie może być przechowywane długo po przygotowaniu, nie będzie popularnym wyborem posiłków wśród dyrektorów linii lotniczych do obsługi pasażerów, z wyjątkiem może na lotach do i z Japonii (a następnie prawdopodobnie głównie na krótszych lotach oraz tylko w klasie biznes lub pierwszej klasie).

Najlepiej jest znaleźć bar sushi na lotnisku odlotu i zjeść przekąskę przed wylotem, być może będą w stanie zapakować ci trochę na wynos, ale przy wszystkich „przepisach bezpieczeństwa” w dzisiejszych czasach możesz mieć kłopoty za wnoszenie jedzenia na pokład, i oczywiście wasabi lub sos sojowy podlegałyby zakazowi płynów i żeli.

Najwyraźniej KLM właśnie uruchomił menu A la carte w klasie ekonomicznej (obecnie można je zamówić tylko na loty KLM z Amsterdamu do Abu Zabi, Limy i Nairobi) i ma posiłek o nazwie „Japońska rozkosz”, który obiecuje serwować sushi podczas lotów międzykontynentalnych!