Jak latanie na dużej wysokości wpływa na smak wina?

Mogę docenić wino oferowane podczas lotu. Nie jest rzadkością oferowanie wyboru win, ale skoro kabiny ciśnieniowe wpływają na twój gust , czy ma to sens? Czy możesz założyć, że twoje osobiste preferencje na ziemi pozostają takie same na dużej wysokości? Czy są jakieś badania dotyczące tego, jak zmienia się twój smak?

Smak jest matowy na wysokości, co jest jednym z powodów, dla których linie lotnicze mają znacznie więcej soli, czosnku i innych mocnych smaków. Masz rację, że nie możesz zakładać, że twoje preferencje w powietrzu będą identyczne jak na ziemi. Na przykład czerwone wina lepiej smakują w powietrzu. Najlepszą radą jest wypróbowanie różnych smaków i zobaczenie, co lubisz w otoczeniu. Możesz także spróbować zarezerwować lot na B787 („Dreamliner”), który ma wyższe ciśnienie powietrza (niższa wysokość kabiny) i wyższą wilgotność.